选择乳酸菌饮料的三个技巧，谨防假冒伪劣产品。目前，“乳酸菌发酵乳饮料”正在悄然取代鲜奶、酸奶，成为居民的新宠，成为人们理想的乳饮料。

消费者可以从成分表中看出。乳酸菌饮料的成分表上都会注明乳酸菌。如果成分表中没有乳酸菌或标明乳酸，则不是乳酸菌饮料。

发酵乳酸菌乳饮料采用优质牛奶经过乳酸菌发酵，会产生大量的乳酸菌以及对人体有益的乳酸菌有益代谢产物。具有乳酸菌和发酵产物的生物功能，是有益健康的理想乳饮料；未经发酵的产品没有乳酸菌，其代谢产物只有乳饮料或乳酸饮料。这些饮料大多是用水、牛奶、糖、柠檬酸或乳酸制成的。过程很简单。有些产品甚至用水解蛋白来代替牛奶。这类乳饮料的营养价值和功能远远低于发酵饮料。乳酸菌奶饮料。

购买乳酸菌饮料时要注意。如果发现包装异常：如袋子鼓起或饮料结块，或有异味，则说明该饮料已变质，不能再饮用。随着时间的推移，活性乳酸菌饮料的活性会逐渐降低。如果时间太长，乳酸菌就会死亡，营养价值也会下降。虽然非活性乳酸饮料不存在活菌死亡的问题，但也要注意生产日期，尤其是是否在保质期内。

现在市场上的乳酸菌饮料和酸奶饮料非常多，即使理性消费也很难一一识别，所以最好的办法就是购买品牌产品。发酵乳酸菌乳饮料的生产工艺和技术要求高于普通乳制品。

消费者可以通过阅读产品标签上的说明来判断产品是否有效。

活性乳酸菌饮料没有经过高温灭菌，一般需要冷藏在2-8。购买活性乳酸菌饮料时，应注意产品的储存条件，查看商店的冷藏条件是否与产品标签上注明的储存条件相符。

非活性乳酸饮料通常会在标签上注明发酵后经过高温灭菌。它们不需要冷藏，可以在室温下保存。