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1、当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏。标准答案： 维生素B2（或核黄素）豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了，并破坏了抗胰蛋白酶。
2、使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（ 赖氨酸 ）含量较低。孕妇缺钙可导致（ 骨质软化 ）症。
3、饪营养学试题 课程代码：02528 单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
4、特殊人群营养课后作业判断题（下列判断正确妁请在括号内打“√”，错误的请在括号内打“×”1．从妊娠开始，孕妇每日能量参考摄入量在原有基础上增加200kcal。
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3、报考条件：四级公共营养师（满足下列条件之一者）（1）在本职业连续工作1年以上。（2）具有医学或食品专业中专毕业证书。三级公共营养师（满足下列条件之一者）（1）在本职业连续工作6年以上。
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