营养学 | 2024-02-10

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「荐书」《图解远离疾病的营养学》——详解怎样吃才健康?

1、营养均衡的饮食是指要适量均衡摄取糖类、脂质、蛋白质、维生素、矿物质五大营养素及膳食纤维。在人们的餐桌上，来自全世界的食材应有尽有。其中也包含很多含有添加剂、农药、转基因的食材。

2、吃清淡少盐的膳食。膳食中不吃过分油腻、过分咸的食物、养成科学健康的饮食习惯。世界卫生组织（WHO）建议每人每日吃盐不超过6克有益于健康。如饮酒应限量。

3、肝脏的位置：胸骨下端即心口窝处，与右侧肋缘之间。身体从食物中获取的食物，经过消化汲取的营养物质，从胃、小肠、大肠，经过门静脉，到达的第一站是肝脏。肝脏对随着食物进入人体的营养素，进行提纯和精加工。

4、而我自己刚看的时候就直接中招大忌了，所以在这里也建议如果要阅读这本书的书友，按照书本的建议慢慢看更好，因为前后有关联，理解会更通畅。

5、人有三性：生理性、心理性和社会性。三性健全，就是一个完整的人。许多人都不了解自己的身体；不懂得如何利用食物来保证我们的身体健康。人们往往是因为靠模仿而不是靠知识活到今天的，所以死都是死于无知。

6、假如不吃早餐的话，一是可以引起我们胃肠道的病症。二也会影响到我们的工作效率。三可以导致能量供应不足，导致注意力不集中，低血糖等。

本书作者加里保罗纳卜汉是美国知名的民族植物学家，本书是其多年来对人类基因、饮食与文化方面研究的结果。

即便是同一种食物，对处在不同环境的人的作用也是不一样的，真正的健康食物，是与生活环境和基因相匹配的传统食物。

乳糖只有经过“乳糖酶”的分解，成为葡萄糖和半乳糖，才能为人体所吸收。如果一个人的体内缺乏“乳糖酶”，摄入的乳糖就会聚积在肠道里，一方面吸收水分引起渗透性腹泻，另一方面滋生产气细菌，造成腹胀。

小白菜。小白菜可以说是大部分家庭在自家养草上种植蔬菜的选择，这种蔬菜非常适合在阳光充足的地方因此阳台是一个不错的地方。

1、书名：生命密码作者：尹烨豆瓣评分：4 出版社：中信出版社出版年份：2018-10 页数：440 内容简介：这本书分为四部分，让大家从四个角度了解那些我们原本好奇却难以查证的生命科学知识。

2、https：//pan.baidu.com/s/1If1_R3PdXbbKmSLUMh1EsA？pwd=1234 在西方，生命密码与塔罗、星座并列为三大神秘学，是西方最主要的命理学。

3、《基因传》罕见地完整讲述了基因理论的起源、发展和未来，按照时间顺序和故事情节展开，是一部反映基因发展史的传记。

4、哥本哈根大学博士，华大基因CEO。《生命密码：你的第一本基因科普书》作者。著名科普推广人。基因组学研究员，第三届中国人类遗传资源管理专家组成员，中国计量测试学会生物计量专业委员会委员，深圳市标准化协会第七届理事会会长。

《物种起源》的巨大影响远远超出了生命科学本身，已经成为人类思想史上光芒四射的灯塔。

《基因组——人种自传23章》是英国科学记者马特·里德利的科普力作。书中涉及到科学、哲学、社会、人生、历史和未来等等多重焦点话题。有专家指出，《基因组：人种自传23章》是继《时间简史》之后又一揭示自然奥秘的力作。

遗传学，河北师范大学等编，人民教育出版社，1982。现代遗传学，阿耶拉等著，湖南科技出版社，1987。

《自私的基因》（TheSelfishGene）-理查德·道金斯这本书是进化生物学的经典之作，提出了基因中心论的观点。它解释了基因如何通过自然选择来塑造生物体的特征和行为，对我们理解生物进化和遗传学有着重要的影响。

1、基因工程实际上就是分子生物学和分子生物学实验，入门你可以买本《现代分子生物学》，《分子克隆实验指南》这两本书你都不用查出版社，当当上已一查第一本就是。

2、摩尔根《基因论》推荐语：《基因论》是经典遗传学史上最重要的理论著作，作者摩尔根是孟德尔－摩尔根学派的代表人物，1933 年诺贝尔生理学或医学奖得主。

3、【出版社】北京理工大学出版社【出版时间】2004年《基因组——人种自传23章》是英国科学记者马特·里德利的科普力作。书中涉及到科学、哲学、社会、人生、历史和未来等等多重焦点话题。

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