营养学 | 2024-02-04

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请帮忙设计4份食谱,并用营养学知识解释

一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。

中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。星期四早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。

[功效] 可补益脾气、清热解毒、健身宁心，且鲜蘑菇还抗癌的作用。◎ 黄芪冬瓜汤 [用料］冬瓜400克、洋菇150克、黄芪25克、当归2片、枸杞5克、鲜香菇3～4朵、冰糖150克。

食谱营养成分：总热量5022千焦，蛋白质48克，脂肪43克，糖165克。食谱2 周一：早：咖啡、苹果午：米饭（一小碗）炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤。晚：煮虾（数只），烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜。

平均每天谷薯及杂豆类食物的种类数达3种，蔬菜水果共4种，禽畜鱼蛋类加起来3种，奶、大豆和坚果食用2种，这不，轻轻松松就达到了一天12种食物，而其实我们平时吃的肯定比这些种类要多。

方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。

以你的年龄已经决定要追求健康是很可贵的，但如果你三餐都在学校吃，你无法控制食堂提供些什麽，我只能就如何选择给你些建议。

我找的别的地方的星期一主食：二米饭（大米、小米）。炒菜：肉沫烧豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），小菜：拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）。汤：海米白菜汤（大白菜、海米）。

问题一：每天早餐，午餐，晚餐吃什么最有营养？一日三餐应怎样安排呢？人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。

1、主食多样化：除了大家经常吃的白米白面等精制主食，还应该多吃各种全谷物、薯类、杂豆类等多种多样的主食。蛋白质类食物多样化：各种家禽、猪牛羊的瘦肉、动物内脏、鱼虾贝类、蛋类、奶制品、豆制品。

2、小学生托管班营养食谱的制定要注意按比例搭配食物，注意同组食物之间的搭配，比如粗细粮搭配，深色与浅色蔬菜搭配，肉类营养搭配等。

3、搜索答案我要提问百度知道提示信息知道宝贝找不到问题了_！该问题可能已经失效。

矿泉水、一杯红葡萄酒、全麦面包、生菜沙拉以及蔬菜汤。面条、米饭、烤土豆或玉米粥等：这些富合碳水化合物的食物可以起到安眼的作用。豌豆、蚕豆等豆类，富含钾可以降胆固醇。

做法：大米清洗干净，放入豆浆机杯桶内，加水至杯体水位线处；选择“米糊”功能启动豆浆机，20分钟左右米糊就可以做好。营养功效：滋补养胃，益气健脾，有助于肠胃消化。

鸡肉沙拉材料：鸡胸肉1块生菜叶1把黄瓜1根番茄1个红洋葱1/2个橄榄油1汤匙柠檬汁1汤匙盐和黑胡椒适量做法：将鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒腌制一下。

1、周一：早餐：胡萝卜蜂蜜奶：胡萝卜50~100克、奶250克、蜂蜜15克；面包100克、煮蛋1个。午餐：小豆米饭，熘腰花青椒：腰子200克、青椒100克；豆腐紫菜汤：内脂豆腐1/2盒、紫菜10克。

2、大学生一周营养食谱（供参考）食谱一早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。

3、有的蛋白质缺少某种必需氨基酸，如明胶蛋白不含色氨酸，玉米胶蛋白不含赖氨酸。因此，评价一种食物蛋白质的营养价值，主要应视其所含的各种必需氨基酸量是否能满足机体的需要。

4、甜食少，低盐，少油，不油炸，低；清蒸鱼虾，盐水鸡鸭，烹调清蒸，白煮为主；黑巧克力可可脂75%以上，最好90%以上的；适度运动。注意睡眠。

5、午餐：一份蛋炒饭吃蛋炒饭可以补充蛋白质，及时充饥，每天中午，很多大学生都喜欢吃蛋炒饭，排队长长的。吃蛋炒饭真是可口美味，很淡香。晚餐：一份鸡扒饭吃鸡扒有利于肌肉代谢，适合爱锻炼的男生增肌。

6、学生设计的一周营养配餐食谱，每天提供大约2000卡路里的热量，以及多种营养素：周一：早餐 - 燕麦片、香蕉、杏仁和牛奶混合的麦片，加一杯无糖绿茶。午餐 - 罐装Tuna鱼沙拉，配上全麦面包和水果。

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