营养学奶制品的营养价值（营养学奶制品的营养价值是什么）

 营养学     |      2024-02-03

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本文目录一览：

乳制品的营养价值

1、牛乳是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A，维生素D和维生素B2的重要供给来源之一。牛乳的营养成分随牛的品种、哺乳期、所喂的饲料不同而有所差异，但市售鲜奶的脂肪和蛋白质含量是固定的。

2、奶制品的营养价值非常高。优质蛋白质牛奶中所含的蛋白质属于优质蛋白质，它能够提供机体合成蛋白质所必需的氨基酸。补钙佳品能够补充大量的钙质，是补钙的最佳食品。

3、奶类是一类营养成分齐全，组成比例适宜，易消化吸收，营养价值较高，能满足初生幼仔生长发育的全部营养需要的天然食品。常用的如牛奶、羊奶和马奶等，最适合病人、幼儿、老年人食用。

4、乳制品的营养价值巴氏杀菌乳：除维生素b1和维生素c有损失外，营养价值与鲜牛奶差别不大，且常强化维生素d和维生素b1。奶粉 （1）全脂奶粉 溶解性好，对蛋白质的性质、奶的`色香味及其他营养成分影响很小。

5、乳及乳制品的营养价值1 乳的营养价值 牛乳是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A和维生素B2的重要来源。牛奶 蛋白质：牛乳蛋白质含量约为3~4%，其中以酪蛋白为主，其余为乳清蛋白、乳球蛋白。

牛奶的综合营养价值

1、纯牛奶的营养价值非常丰富，包括以下几个方面： 蛋白质：牛奶是一个很好的蛋白质来源，每100毫升牛奶中含有2克蛋白质。 钙：牛奶是含有丰富钙质的食品，每100毫升牛奶中含有120毫克钙，可以帮助骨骼健康。

2、乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物\它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。促进大脑发育牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。有助于提高视力牛奶中含有维生素B2，有助于视力的提高。

3、【钾元素】牛奶中含有的钾元素可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风机率。牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，在关键时刻帮忙解毒。【酉含氨酸】牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。

牛奶营养价值及功效与作用

1、第一条是具有滋润肌肤的功效，这是由于牛奶富含的营养物质是非常丰富的，同时，还有非常多的维生素，他能够滋养肌肤保护皮肤，使皮肤变得光滑白嫩，从而能够起到护肤美容的功效。第二条是具有促进骨骼发育的功效。

2、牛奶中含有多种营养成分，对于补充人体营养有利。所以，宝宝虽然可以正常吃饭，但还是需要喝奶的。营养丰富牛奶中含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等，对于补充人体营养有利。

3、牛奶具有滑肠、润燥的作用，每天花牛奶加人几勺蜂蜜饮用，可使习惯性便秘得到缓解。牛奶中含有多种抗体，又能保护婴儿幼儿免于腹泻。

4、牛奶是一种营养丰富的饮品，含有多种对人体有益的营养成分。促进幼儿大脑发育牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。有助于视力提高牛奶中含有维生素B2，有助于视力的提高。

5、意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

6、牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。

奶与奶制品的营养价值

1、奶类及奶制品具有很高的营养价值，特别是奶类含有丰富的优质蛋白质和钙，使其不仅在婴幼儿喂养中成为重要的辅食而且也是老弱病患者的常用营养食品。

2、奶及奶制品具有较高的营养价值，有资料表明，100毫升牛奶中含有蛋白质3克，脂肪0克，糖0克，还含有维生素A、维生素D、维生素C、维生素B，以及钙、钾等矿物质。

3、牛乳中含有丰富的矿物质，富含钙、磷、钾，是动物性食品中唯一呈碱性的食品。牛乳是膳食中钙的最佳来源。

4、质量特点：奶类蛋白质的生理价值仅次于蛋类，也是一种优质蛋白，其中赖氨酸和蛋氨酸含量较高，能补充谷类蛋白质氨基酸组成的不足，提高其营养价值。奶类中胆固醇含量不多，还有降低血清胆固醇的作用。

5、牛奶含钙量达100mg/L，钙磷比例适宜，且有维生素A、D、乳糖等促进吸收的因子，钙的吸收率高，是膳食中钙的良好来源，一般铁含量很低。奶类及其制品是被公认为迄今为止的比较理想的完全食品。

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