临床营养学重点选择题库（临床营养学简答题重点）

 营养学     |      2024-02-01

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本文目录一览：

饮食方面的选择题

1、饮食多样化 由于食物中含有的营养物质各不相同，若是长期固定的吃几种食物就容易导致身体某些营养的缺失或过剩，从而影响到身体健康。

2、健康饮食选择题 下列营养物质中在人体不能产生能量的为*** C ***。 A、蔗糖 B、果糖 C、木质素 D、酪蛋白 人体缺乏***A ***会引起脚气病。

3、下面哪个不是苏州的风味小吃 a.嘉兴肉粽 b.灌汤包 c.炸春卷 d.肉馅面筋 4。热牛奶和热茶在几摄氏度左右最好喝 a.60 b.50 c.70 d.65 5。

4、●白巧克力vs黑巧克力（√）选择：黑巧克力。的确，黑巧克力诱人而且更健康。白巧克力中有更多的脂肪（30g/100g，黑巧克力19g/100g），但缺乏黑巧克力中含有的叶酸、镁和钙等多种营养素。

5、如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。红肉和奶油（小心使用）：这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。

营养学试题答案

当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏。标准答案： 维生素B2（或核黄素）豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了，并破坏了抗胰蛋白酶。

问：营养价值高的蔬菜有哪些？ 甘蓝、菠菜、萝卜缨、莴苣、南瓜、芥菜、带皮山芋、西兰花、胡萝卜、红柿子椒等。 问：吃坚果有哪些学问： 栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。但一次不宜多食。

单选题 （B）是人体最重要的营养素，被称为生命的基础。

答案：× 8膳食调查是对被调查者进行现阶段以及以往膳食情况信息的了解。（ ）答案：√ 8植物油脂的消化吸收率高于动物油脂。

儿童青少年肥胖者只要采取积极的饮食、运动、改变生活方式等干预措施，比成人取得的效果更快、更满意。

特殊人群营养课后作业判断题（下列判断正确妁请在括号内打“√”，错误的请在括号内打“×”1．从妊娠开始，孕妇每日能量参考摄入量在原有基础上增加200kcal。

临床营养学复习题中国居民膳食宝塔中对各类食物的推荐摄入重量各是多...

谷类每天250-400克，蔬菜300-500克，水果200-400克。肉类125-225克，其中鱼虾50-100克，蛋类25-50克，畜禽肉50-75克，大豆及坚果30-50克，油25-30毫升，盐6克。

谷类 谷类食物位居底层每人每天应该吃250-400克；谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。

平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。

《中国居民膳食宝塔》和《中国居民膳食指南》可作为中国居民膳食方向的指引和参考，希望能帮到你。

中国居民平衡膳食宝塔 第一层：谷薯类食物 膳食能量的主要来源，也是多种微量营养素和膳食纤维的良好来源。

畜禽肉、水产品、蛋类等动物性食物位于第三层，每天分别应摄入40－75g、40－75g和40－50g；鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。

临床营养学习题集

1、《临床营养学》习题库单项选择题（一般20小题，共20分。下列不适于采用软食的是（D）。A低热；B伤寒；C幼儿；D产妇；E咀嚼和呑咽差者判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（B）。

2、营养学一般可以划分为膳食营养学、运动营养学、公共营养学、临床营养学等领域。如运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。

营养学试卷题目,谁会做.做完加分..非常感谢啦.选择题...

食品营养学试题 课程代码：00988 单项选择题（本大题共25小题，每小题1分，共25分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

营养师考试真题：2005年公共营养师基础知识考试试卷 填空题（每空格0.5分） 食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于（ ）、（ ）属在蛋品中常见， （ ）属在罐头食品中常见，（ ）属多乳品中多见。

必需氨基酸：人体不能合成或合成速度不满足机体需要而必须从食物中直接获得的氨基酸。膳食纤维：生物学角度：哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物。化学角度：植物的非淀粉多糖加木质素。

满分：1 分 “啤酒加海鲜，养肾又保肝。”A. 错误 B. 正确 满分：1 分 谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。

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