本篇文章给大家谈谈烹饪营养学在餐饮产品研究，以及烹饪营养学有哪些新的研究进展对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享烹饪营养学在餐饮产品研究的知识，其中也会对烹饪营养学有哪些新的研究进展进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、烹饪工艺与营养学什么
• 2、烹饪营养学的合理性思考
• 3、烹饪与营养专业的出路

烹饪工艺与营养学什么

1、烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。

2、烹调工艺与营养专业学习的课程主要有：烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理。

3、烹饪工艺与营养专业主要学餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论、餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹调工艺等课程，以下是相关介绍，供大家参考。

烹饪营养学的合理性思考

养：药补不如食补，食能养人就是这个道理了，讲究的就是充分体现食物的营养，要荤素合理搭配一类的啦。中国菜的特点很多，从烹饪文化角度与其他国家相比，中国菜更具有多彩多姿、精细美好、和谐适中营养丰富的特征。

通过学思政课学习，我学会用正确理论思想武装自己的头脑，树立了正确的人生观、世界观、价值观，使自己成为思想上过硬的烹饪工艺与营养专业合格毕业生。

坚持均衡营养的原则，做到科学配餐，就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。

烹饪与营养专业的出路

餐饮业：烹饪工艺专业毕业生可以在餐厅、酒店、快餐店、咖啡厅等餐饮企业就业。在这些企业中，他们可以担任厨师、厨房管理、营养师、饮食顾问等职位。

烹饪技术与营养专业就业前景有餐饮企业、营养配餐、餐饮管理、教育和科研、自主创业。

餐饮类企业：厨师、菜品研发、质量监督、企业管理；营养研究机构：营养师、营养研究、药膳研发；技术类院校：烹饪与营养类教师。

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