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食品科学导论的目录
《食品科学导论》共分成四大部分，第一部分为引言和背景，主要介绍食品科学的概述以及背景知识。
分子食品是指把葡萄糖、维生素、柠檬酸、麦芽糖醇等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构，再重新组合。也就是从分子的角度制造出无限多的食物，不再受地理、气候、产量等因素的局限。
中国农业大学食品科学与工程考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一③302数学二④801生物化学。中国人民大学食品科学考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一/202俄语/203日语③302数学二；④839食品科学综合。
食品安全直接关系到人类的生命健康，影响人类的生活质量，食品安全问题一直是受全世界广泛关注的重大问题。
食品科学概论难吗
1、不难。食品科学概论是通识教育选修课程，主要介绍食品原料生产、动植物食品加工、发酵食品、食品酶工程、食品添加剂、食品营养与健康、食品饮食文化、食品安全控制、食品标准与法规等基本知识。
食品科学导论的介绍
《食品科学导论》共分成四大部分，第一部分为引言和背景，主要介绍食品科学的概述以及背景知识。
研究和解决贫穷和富裕带来的疾病，是食品科学家们的主要任务。食品对人体健康的重要性表现在三个方面，营养功能、感官风味功能和生理功能。
最后部分为食品安全标准的战略和技术措施，介绍了国内外食品安全卫生标准、有毒有害物限量标准情况。
不难。食品科学概论是通识教育选修课程，主要介绍食品原料生产、动植物食品加工、发酵食品、食品酶工程、食品添加剂、食品营养与健康、食品饮食文化、食品安全控制、食品标准与法规等基本知识。
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