大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品科学的相关书籍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品科学的相关书籍的解答，让我们一起看看吧。
1、与食品分析有关的书籍
《食品化学》，谢笔钧主编，科学出版社（《食品化学（第三版）》（谢笔钧...）【简介）这本书是我们院元老级教授谢老师主编，已经到第三版，全书内容非常好，讲的非常透彻，比较厚的一般书，如果读完，肯定会有较大收货。
食品化验需要看哪些书籍？ 我以前大学里学的是食品检验分析，主要有《食品微生物检验》《食品感官鉴评》《食品化学》等等，最主要也是最重要的是《食品微生物检验》，会有相关实验配合教学。
古代有几本书籍是专门记载食品添加剂的，比如说《食经》。这是北魏期间的崔浩编撰的。在书本当中明确记载了食物的制作方法和存储方法。在那个时候人们就已经发现可以用腌制、烘干等一些方法来储存食物了。
蛮多方面的，有关于案例的《食品质量安全状况调查》等等，这类去书店和图书馆都能找到。
《食品添加剂》 甘肃民族出版社，也有其他版本。去网上搜搜然后购买就行，图书馆应该也有类似的。
2、国内外有哪些值得看的食品科学类的书籍
1、《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社 ，这本书是学校的教材，全书对各种食品的加工工艺及其原理有很好的讲解，而且非常全面。
2、《食品分析实验室技术手册》：这本书是一本权威的食品分析指南，涵盖各种常见和先进的食品检测方法和技术。《现代食物化学》：该书系统地介绍了现代食物化学领域中各种重要概念、原理、方法以及相关研究进展。
3、其它相关书籍还有《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。【营养学】是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。
3、食品科学与工程要读的书有那些?
1、食品科学与工程要读的书：生物化学、食品化学、微生物学等。
2、《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》。
3、该专业推荐书目是《上海海洋大学食品科学与工程教材》。根据查询今日头条官方资料显示，《上海海洋大学食品科学与工程教材》也叫上海海洋大学食品科学与工程考研参考书、指定书目，是考验专业课复习过程中最重要的资料。
4、都用的什么课本 初次考研，有这些问题无可厚非，你首先要去学校的招生网站看看招生简章、招考科目、指定教材。 其他事宜建议读一下中国农业大学天地农大BBS上的《考研无求指导与答疑帖》。
到此，以上就是小编对于食品科学的相关书籍的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品科学的相关书籍的3点解答对大家有用。