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1、食品科学与工程专业学什么课程?
食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
食品科学与工程专业课程 食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。食品科学与工程专业简介 食品科学与工程虽然是年轻的技术学科，但她在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志。
食品科学与工程专业课程有哪些 有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
包括基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析、食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量控制技术、食品企业管理体系与认证、食品安全监督管理、食品企业合规管理等一系列课程。
课程特色 河南大学的食品科学与工程专业的课程设置非常充实，以食品加工、食品营养、食品卫生安全、食品分析与检测、食品工艺设备、食品市场营销、食品微生物学、食品生物技术、食品安全法与标准等为主要方向。
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