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本文目录一览：
食品工程与科学专业学什么
食品科学与工程专业课程 食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。
食品科学与工程学以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础，研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性，营养，品质，安全，工程化技术的一门多学科交叉的应用学科。
这个技术主要学习化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微化学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品分析与检验、食品工艺原理等等学科。
食品科学与工程课程内容
1、食品化学：研究食品中化学成分的组成、结构、性质及其变化规律。食品微生物学：研究与食品相关的微生物的分类、生长、传播、控制和利用等。
2、食品科学与工程专业课程有哪些 有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
3、基础课程：高等数学、大学物理、无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、物理化学、仪器分析、工程与机械设计制图等。
孕妇能否吃海带?科学解读饮食要点
1、孕妇是可以放心享用海带的。海带所富含的碘元素，不仅对孕妈妈有益，更能助力胎儿的大脑发育。而最佳的食用方式，莫过于清蒸或煮汤。当然，为了确保食品安全，记得提前将海带浸泡24小时哦。适量食用，避免风险然而，任何美味都需适度。
2、 孕妇可以吃海带吗 海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
3、可见，海带是一种非常好的食物。孕妇吃海带对身体非常有好处。但是再好的东西也应该适量的吃，不能过量食用，海带也是一样。孕妇和乳母不要多吃海带。
4、孕妇是可以吃海带的，海带中最主要的成分就是碘，当碘被血液吸收之后，可以通过胎盘进入胎儿体内，孕妇每天摄食海带的量超过25克左右，就可能对胎儿产生不好的影响，孕妇能不能吃海带，孕妇可以吃海带，只是不能一次性吃得太多。
科学饮食的重要性
1、科学饮食的重要意义主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。
2、一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。
3、合理营养与平衡膳食的重要性2 饮食营养是影响人们健康生活重要的因素之一。营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因，如糖尿病、高血压病、冠心病、高脂血症、痛风症、癌症等，无不与膳食平衡失调有关。
食品科学,对于温度对食物的影响
1、高温对食品质量的影响：①蛋白质的主要变化：蛋白质发生变性，易被消化酶水解而提高消化率。但近年来的研究发现蛋白质食品中的色氨酸和谷氨酸在190℃以上时可产生具有诱变性的杂环胺类热解产物。
2、实验表明，当温度超过250℃时，食物内就会产生多环芳香族致癌物；当烹饪温度上升到 300℃时，豆类、鱼类及肉类等含有丰富蛋白质的食物，都会产生致癌物质。
3、存放食品的环境温度和相对湿度较高或是 食品本身含水量较高会促进微生物的生长 繁殖，加快微生物对食品的分解，引起食 品的腐败变质。供参考。
4、高温工艺对食品质量的影响高温作用于食品，可使食品质量发生一系列改变。
5、您好，其实在任何食品中都含有蛋白质成分，而蛋白质的一个特性就是它的活性容易受到周围温度的影响。当温度升高时，它的活性由低-稳定-失去活性，当温度由高降低时，它的活性很难再回复了。
6、食物的安全温度如下：牛奶 不宜高温久煮，一般60-70℃就能达到杀茵消毒的目的，且味道鲜美。蔬菜 从保留营养素的角度来看，生食、快炒、蒸、炖、微波等烹调法较佳，相对的煎、煮、炭烤、油炸等均不适宜。
饮食不规律容易衰老吗?
1、甚至还会降低人的身体机能，但我觉得这是一件很正常的事情，因为不按时吃饭的话确实最有很多坏处的，所以我觉得经常不按时吃饭，会加快人体衰老。
2、长时间的饮食不规律，会使身体无法及时获得所需的营养物质，容易造成贫血、提前衰老、骨质疏松等。为了每天的好精神和好身体，规律饮食是第一步。
3、造成营养成分失调： 因为饮食不规律，或常常不吃早饭，或饮食不平衡，不可以给人体给予充足的热量和营养成分，长此以往，会致使皮肤干、缺铁性贫血等，细胞衰老等营养缺乏症状。
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