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1、食品安全是什么部门管
法律分析：卫生计生、食品药品监督管理、质量监督、农业等部门分别负责食品安全监管有关工作。
法律分析：食品安全主要是由食品药品监督管理局（以前三局合并）检查抽检和行政处罚等工作，加上现在公安部门又成立了食药环犯罪侦查大队，也是主要在食品药品环境上刑事负责（情节严重的各部门如卫生局，环保局等移交处理）。
《食品安全法》的执法主体有质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门。
质量技术监督局，国家职能部门之一，以贯彻国家产品质量法，计量法，标准化法的国家行政部门。卫生局是地方各级医院的主管部门。
食品安全归食品安全监督管理部门、卫生行政部门管。
2、履行食品安全监督管理职责时，有权采取哪些措施？
根据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条规定、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施：
1、进入生产经营场所实施现场检查;
2、对生产经营的食品进行抽样检验;
3、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料;
4、查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备;
5、查封违法从事食品生产经营活动的场所。 县级以上农业行政部门应当依照《中华人民共和国农产品质量安全法》规定的职责，对食用农产品进行监督管理。
3、食品安全侦查局职责？
食品药品犯罪侦查局主要负责食品药品制假售假违法犯罪手段日趋复杂隐蔽，添加的物质越来越不易检测，添加的手段越来越隐蔽。另一方面，随着互联网的发展，食品药品制假售假也开始由传统的售假渠道向新兴的网络等渠道逐步转变。
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