大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于参加食品安全培训新闻报道的问题,于是小编就整理了1个相关介绍参加食品安全培训新闻报道的解答,让我们一起看看吧。
1、食品安全培训内容要点?
食品安全培训的内容主要包括以下要点:
1.食品中常见污染及预防控制:了解食品中可能出现的污染源,如细菌、病毒、寄生虫、化学物质等,以及预防控制措施,如食品加工过程中的卫生与操作规范、食品储存和运输的注意事项等。
2.餐饮服务监督管理:学习餐饮服务的基本要求,如食品采购、加工、销售、消费等环节的管理规定,以及餐饮服务许可证的取得和年度审验要求。
3.加工操作规程:掌握食品加工的操作流程和工艺要求,如刀具、餐具、炊具等工具的消毒方法,以及食品烹调、炖煮、烧烤等加工方法的正确操作。
4.食品安全事故处理:了解食品安全事故的应急处理措施,如事故报告、现场保护、样品采集、事故原因分析等,以及食品安全事故的法律责任和事故处理流程
5.过程监控要求:学习食品生产过程中的质量控制和检验方法,如食品成分分析、微生物检测、感官评价等,以及如何制定和实施食品安全监控计划
6.个人卫生和环境卫生:强调食品从业人员应养成勤洗手、穿戴整洁、保持工作环境干净等良好习惯,以预防食品污染和交叉感染。
7.食品安全法律法规:了解食品安全相关的法律法规,如《食品安全法》、《食品生产许可证管理办法》等,以及食品生产、经营、消费等环节的法律责任。
8.食品标签和说明书:学习如何正确理解和使用食品标签和说明书,以便确保食品的质量和安全。
9.食品添加剂的安全使用:了解食品添加剂的种类、作用、使用方法和注意事项,以及如何合理使用食品添加剂,避免过量使用和对人体造成危害。
10.食品安全管理体系:学习食品安全管理体系的建立和运行,如 ISO22000 食品安全管理体系、HACCP 危害分析和关键控制点体系等,以便提高食品安全管理的有效性。
关于食品安全培训,一定要重点培训临期商品的处置,以及过期商品的处理方法,还要对商品标识以及配比进行定期培训,掌握国家对配方的规定
到此,以上就是小编对于参加食品安全培训新闻报道的问题就介绍到这了,希望介绍关于参加食品安全培训新闻报道的1点解答对大家有用。