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1、食品经营活动中禁止使用哪些物质？
1、苏丹红，苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
2、吊白块（禁用）nbsp;工业化学名称：次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，俗称“吊白块”，又称“雕白块”，主要成份为:次硫酸钠甲醛，白色块状或结晶性粉粒，是一种工业用漂白剂。
3、工业用甲醛（禁用）nbsp;俗称：福尔马林，是一种工业漂白剂。甲醛为无色气体，易溶于水、具有强烈的刺激性气味，通常35%至40%的甲醛溶液称之为“福尔马林”，具有防腐作用，用来浸泡病理切片及人体和动物标本。
4、硼砂（禁用）nbsp;工业化学名称：硼醋钠，毒性较高，是一种毒化工原料。国家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商贩将其用于面条、饺子皮、粽子、糕点、凉粉、凉皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、强筋、增弹、酥松、鲜嫩、改善口感。
5、砒霜（禁用）nbsp;是一种有毒化工原料。国家禁止在食品加工中添加和使用砒霜，不法商贩将其用于泡毛肚等水发产品增脆、提口感。
6、硫酸（禁用）nbsp;是一种具有强烈腐蚀性的化学制剂，不法商贩用于喷淋、浸泡荔枝等水果保鲜着色。硫酸具有强烈的腐蚀性，可以灼伤人体的消化道，使消费者的黏膜受损，容易引发感冒、腹泻及强烈咳嗽等。
7、美术绿（禁用）nbsp;又称铅铬绿，主要成份为：铅铬绿，是一种工业染料，国家禁止在食品加工中添加和使用美术绿（铅铬绿）。不法商贩将其用于茶叶等食品加工中添色、着色。
8、矿物油（禁用）nbsp;国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于大米、瓜子等食品中“抛光”、增滑、润色。
9、毛发水（禁用）nbsp;国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于勾兑酱油、醋等食品生产加工中。
10、丰乳膏（禁用）nbsp;国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于涂染鸡肉等到肉制品，使其肥大鲜嫩、诱眼。
11、墨汁（禁用）nbsp;国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于浸泡、染黑一般木耳、大米等食品，使其冒充黑木耳、黑米等稀贵食品。
12、王金黄（禁用）nbsp;王金黄，又称块黄，主要成份为：碱性橙Ⅱ，国家禁止在食品中添加和使用，工业化学名称：碱性橙。不法商贩主要将其用于染普通鱼，冒充“黄鱼”销售，或者用腐皮等食品中着色。
13、竹质精维素（禁用）nbsp;国家禁止在食品中添加和使用，又称：鲜竹液、竹香精。不法商贩主要将其用于大米等食品中浸泡、染色，冒充“绿大米”或“竹绿米”。
14、金黄粉（禁用）nbsp;也称：二号红，工业化学名称：磺酸苯基—7偶氮萘酚，是一种有毒性的工业染料。国家禁止在食品加工中添加和使用金黄粉，不法商贩将其用于卤制品等食品中添色、着色。
15、洗衣粉（禁用）nbsp;主要成份为1、表面活性：就是人类使用了几百年的肥皂（高级脂肪酸钠）。2、软水剂：又称金属络合剂。3、碱剂。4、漂白剂。5、酶：是一种专一性的生物催化剂。6、荧光增白剂。7、羧甲基纤维素（CMC）8、香精、色素。9、填充剂，主要是硫酸钠。国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于油条、油饼、包子、馒头及牛血等米面制品和血制品中膨酥、增大、定型。
16、医用石膏（禁用）nbsp;国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于制作豆腐，节约成本，增加凝固。
17、格列甲嗪（禁用）nbsp;国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品。不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中。
18、格列奇特（禁用）nbsp;国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品。不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中。
19、格列本脲（禁用）nbsp;国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品。不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中。
20、苯乙双胍（禁用）nbsp;国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品。不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中。
致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。
1.
第三十八条：生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。
2.
第三十四条：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品。用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。
3.
用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂.超范围、超限量使用食品添加剂的食品；营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。
4.
病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；无标签的预包装食品、食品添加剂；国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品
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