食品安全 | 2024-06-03

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粮食种类过度集中化，既减少了正餐多元性，也帮粮食生产安全产生社会压力。打造出“第三粮食”，促进五谷杂粮重归居民饭桌主座，提高正餐多元化水准，是均衡居民饮食营养、提升产业链经济收益的重要方式。

中国人大多吃得过咸。据统计，我国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。2。中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。

转基因生物在遗传及技术学上的不稳定性带来的潜在危害不可忽视，转基因食品给食品安全带来了新的挑战。（六）工业污染造成的环境恶化对食品安全构成了严重威胁随着近些年我国经济的迅猛发展，环境问题也随之而来，工业污染、环境的恶化是影响食品安全很重要的一个方面。

不难理解，也会影响着餐饮业。什么影响？如果用一句话来概括的话，即餐饮业将迎来智能餐饮时代。所谓智能餐饮时代，核心价值观是：餐饮业将进入个性化健康定制新时代！ 5G时代的口号是：“ 健康不吃大锅饭”！我们从以下三方面理解这件事。

在这种大变局中，企业想要突破现状，首先就要着眼于自己所处的行业，同时还要放眼于外部环境，去洞察商业发展的未来，我们认为有五大商业机遇将是每个企业都可能触碰到的。机遇1：需求重新理解“功能应用情感”三重价值内涵如今的社会已在悄然发生着变化，尤其是随着新生代的崛起，主流消费群体也在发生着改变。

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