大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全抽查考核答案的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食品安全抽查考核答案的解答，让我们一起看看吧。
1、特殊食品抽查考核常见问题答疑
1、特殊食品抽查考核的流程分为抽样、分析判定、结果反馈和处置等步骤。
2、第一，某一种或某一类食品最适宜特定（特殊）人群食用，如婴儿、幼儿、糖尿病患者、严重缺乏某些营养素的人等。这类人群由于生理原因，需要的膳食结构与一般人群的膳食结构有明显区别。
3、主要包括：标准不完善：虽然我国已经出台了《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》等一系列标准，但在某些方面仍然存在漏洞和争议。监管不严格：在对婴幼儿配方食品的监管过程中，存在一些不严格的问题。
4、特殊食品是指含有一定特定成分或剂量的食品，或者是在生产加工过程中使用了特定的技术和方法制成的食品。这类食品通常具有一定的功能性和调节作用，例如保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途食品等。
5、标识标准：特殊食品的标签必须明确标注产品名称、生产厂家、生产日期、保质期、食用方法、营养成分、适用人群等信息，方便消费者正确选择和使用。
2、2018食品安全法考核试题及答案
-2019食品安全管理员培训考试试题及答案判断题《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。
填充题《中华人民共和国食品安全法》于 2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 6 月 1 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。
、依照《食品安全法》的规定，对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上（ ）的行政处罚。
B.错误 正确答案：B 答案解析：根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营者应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全规章制度。
、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。
3、餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)
1、根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业应当根据风险分级结果，改进和提高生产控制水平，加强落实食品安全主体责任。
2、答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）13鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。
3、答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。
4、正确答案：A 答案解析：根据《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
4、食品安全知识考试题及答案
A、从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征。 B、从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效用。 C、从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值。 D、从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度。
答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）13鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。
食品安全是指指定条件下，食品不会对人体造成零食品毒性影响、不会带来不良健康效果、符合相关卫生标准和质量要求的状态。 食品安全的三大风险因素是什么？食品安全的三大风险因素是化学污染、微生物污染和物理污染。
正确答案：A 答案解析：根据《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
5、食品安全总监考试题及答案
1、经过以上的方法，以防整个人都产生食品安全问题的发现。
2、营养学的研究证实，蔬菜中的各种维生素，一经受热或多或少都会损失，科学的吃法是生食。可生食的植物很多，如胡萝卜，包心菜，甜菜，花菜，香菇，腰果，瓜子，海藻，小麦芽等。
3、A、豆类食物 B、糖类食物 C、谷类食品 D、水产品 1栗子虽能健脾养胃却较难消化，（ ）患者应该忌食。
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