食品安全督察内容（食品安全督查汇报材料）

 食品安全     |      2024-01-29

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本文目录一览：

县级以上工商行政管理机关依法对食品经营者进行监督检查的主要...

第四条　食品生产经营者应当对其生产经营食品的安全负责，积极配合市场监督管理部门实施监督检查。

《食品经营许可管理办法》第四十一条　县级以上地方食品药品监督管理部门日常监督管理人员负责所管辖食品经营者许可事项的监督检查，必要时，应当依法对相关食品仓储、物流企业进行检查。

食品卫生管理 第十七条 各级人民政府的食品生产经营管理部门应当加强食品卫生管理工作，并对执行本法情况进行检查。 各级人民政府应当鼓励和支持改进食品加工工艺，促进提高食品卫生质量。

组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。建立并执行从业人员健康管理制度。

食品经营者对其经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。 第四条 工商行政管理机关依照法律、法规和国务院规定的职责以及本办法的规定，对流通环节食品安全进行监督管理。

食品安全检查的内容包括哪些

1、食品安全主要检查有害物质、添加剂、标签要求、卫生要求、质量要求。

2、生产工艺检查：检查食品和药品的生产工艺是否符合规定，包括原料的加工、配方的准确性、生产过程的卫生控制等。

3、食品生产经营过程的卫生要求；与食品安全有关的质量要求；与食品安全有关的食品检验方法与规程；其他需要制定为食品安全标准的内容。

简述食品安全监督的主要内容。

1、看如下内容：根据《食品安全法》第二十六条的规定，食品安全标准的内容包括：食品、食品相关产品中危害人体健康物质的限量规定。

2、食品安全局主要检查食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质。

3、重点4：特殊食品严格监管——保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品纳入特殊食品，严格监管。不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

4、食品安全监督管理九项制度为切实加强流通环节食品安全监 管，维护食品市场秩序，保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据食品安全法律法规和规章，结合实际，制定白山市流通环节食品安全监管九项制度。

5、检查内容：严查学校食堂是否建立食品安全责任制 认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

食品安全局主要查什么

法律分析：食品安全局主要检查食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质。

九）组织查处消费环节食品安全和药品、医疗器械、化妆品等的研制、生产、流通、使用方面的违法行为。（十）指导地方食品药品有关方面的监督管理、应急、稽查和信息化建设工作。

食品监管局会查以下事项：证照。小餐饮经营许可证、从业人员健康证；环境卫生；食品加工过程是否符合食品安全规定；餐饮具的消毒；库房及营业区的食品；进购查验记录；食品原料的相关手续及证明文件。

餐饮服务食品安全日常监督检查注意问题

1、门店要有更衣室、洗手消毒池、并且更衣室要干净整洁，要有更衣柜、鞋架、镜子等，不要有过分的异。后厨的垃圾桶要用脚踩型，所有垃圾桶都要加盖；直接入口的熟食区不要有垃圾桶。生熟要分开，荤素要分开。

2、法律主观：食品安全需要注意哪些购买预包装食品时应当仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息。拒绝购买过期食品、“三无”食品、感观性状异常的食品等。

3、有关餐饮食品安全管理存在的问题有这些：注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

4、注意事项包括：制定抽样计划、保持独立性、使用专业设备、现场记录实验过程、确认检测结果、执行责任追究。以下是详细介绍：食品安全监督检查人员在抽样时，应该制定合理的抽样计划。

5、食堂操作间加工要符合规定要求，食品卫生需要专人负责监督，食品采购、储存、加工、留样一步一把关，严格按照规定执行。卫生监督员对每餐实际就餐人数、食谱、时间、留样、检验情况进行详细记录。

食品安全检查人员对超市检查哪些内容

对经营散装食品的检查 是否在贮存散装食品位置标明规定的内容；是否在销售散装食品的容器、外包装上标明规定的内容。

食药局会检查店内食品的存放环境条件，食品的新鲜程度，食品的生产日期，食品或商品是否有国家审批号，店内的各个角落的环境卫生。

三是对生产现场的安全检查，如检查生产场所及作业过程中是否存在操作人员的不安全行为、机械设备的不安全状态，以及不符合劳动安全卫生要求的作业环境等；四是检查隐患整改情况。

按照许可范围依法经营。建立本单位、部门食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对超市食品全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

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