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简述食品安全抽样检验工作的意义
国家食品抽检最直接根本的价值即为通过各地市的大范围食品抽样检测工作，从权局上保证了民众用食的安全，保障了人体的生命健康。
食品安全问题关乎维持社会稳定和谐与人民生命安全，对食品安全进行检测与控制在维持全社会进步与发展过程中具有重要的作用。食品微生物污染对人类的身体健康造成了严重威胁，食品微生物污染导致的质量问题日益受到大家的关注。
食品检验对公民的重要性 在人们的生活环境中，食品不仅仅是充当着人们营养的主要来源，还是关系到人们生活、工作、学习的重要角色。是消费者和全社会所共同认同和关注的问题之一。
保障食品安全是所有食品生产经营者和各级政府、有关监管部门的法定责任，要不断加大监管力度，通过增强生产经营者的外部约束力，促其内部自身管理能力稳步提高。同时，也需要全社会来关心维护食品安全，支持政府的工作。
它与全面检验不同之处，在于后者需对整批产品逐个进行检验，把其中的不合格品拣出来，而抽样检验则根据样本中的产品的检验结果来推断整批产品的质量。
食品安全监督检查人员抽样时的注意事项
除了以上提到的注意事项外，食品安全监督检查人员在抽样时还需要注意生物安全。使用抽样器材、容器、保护装置等必须符合卫生、环保标准。另外，在处理被鉴定样品、废弃物等期间也要做好生物安全措施，防范交叉感染和二次污染。
法律主观：食品安全监督部门有权采取的措施主要包括：进入生产经营场所实施现场检查。对生产经营的食品进行抽样检验。查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料。查封违法从事食品生产经营活动的场所。
⑤掺假掺杂的食品；⑥起期食品以及消费者揭发不符合卫生要求的食品。
另外不要饮酒，因为这些有可能会影响检查的结果。检查前要注意不要熬夜，要注意休息。要禁饮食6-8小时，空腹进行体检，因为检查前如果吃饭、喝水，有可能会影响腹部彩超的检查、影响肝功能的检查。
抽样人员应当保存购物票据，并对抽样场所、贮存环境、样品信息等通过拍照或者录像等方式留存证据。
对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的食品，应当依照《食品安全法》的有关规定进行抽样检验。快速检测现场采样的注意事项：保证仪器设备及配件的完整性，认真做好仪器的过往记录，做到帐、卡、物相符。
食品检测专业可以从事哪些职业
1、食品检验检测技术就业方向：食品加工、卫生检验、动植物检疫等有关企业、政府部门从事食品生产和质量控制、食品质量监督与管理食品科学研究等方面的工作。
2、食品检测专业可以从事哪些职业如下：食品生产与质量控制、质量监督与管理、食品安全分析等方面的工作。
3、该专业可从事的职业有食品检验员、食品安全管理师。食品检验员：负责食品的质量和安全检验，确保食品符合国家和地方的卫生标准和规定。
食品质检员岗位职责
1、检查公司各岗位人员是否按时到岗并是否履行各自职责，认真负责、忠于职守。
2、协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。深入车间，督促和检查现行的有关规定和制度的执行情况，并给予指导，对于违反或不符合质量和设计要求的操作，有权提出制止，并立即上报技术负责处理。
3、食品检验员的岗位职责 （1）指导监督餐具消毒人员对餐具进行消毒。（2）每日三餐对消毒餐具进行抽样检测，并做好记录，发现问题要即时做出处理并向领导反映。（3）保持检验室的清洁卫生，爱护检验设备设施。
4、食品专业或相关专业大专以上学历；两年以上食品企业化验室检验工作；吃苦耐劳，认真负责，具有较强的学习、分析、沟通协调能力；熟悉食品行业相关质量卫生要求，通过相关考试。
5、岗位设置图 质检部部长 质检员 实验员质检部文员 当值QC 2职责规定 1质检部部长 a. 每日查看巡抽检表和纠偏表、检验单、首批产品确认报告，需要时开处罚单，不定期抽检车间。
6、岗位职责：负责本车间的技术管理，质量检验及计量管理工作。负责本车间各工种在施工过程中质量检验，审查各车间提出的基础零件和主要部件是否必要更换，在保证质量的前提下减少材料损耗，降低成本。
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