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本文目录一览：
食堂食品安全检查内容
1、严查环境卫生是否整洁 认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。
2、食堂安全隐患排查内容有：使用的食品添加剂情况，检查食品添加剂的使用是否符合国家的相关标准，检查食品添加剂的进货渠道是否正规，同时还要查看专用台账确认基本情况。
3、检查内容 检查组重点检查了学校食堂安全管理、餐饮许可证、食堂环境及环境卫生、餐饮从业人员健康体检及培训工作、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校园周边食品流通经营店的管理。
4、食品加工：检查贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁，是否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品情况等方面。
5、学校食堂自检自查材料通常包括以下内容：食品安全管理制度、食品原材料采购、食品储存管理、食品加工操作、食品销售环节、废弃物处理、卫生培训和记录、不合格食品处理。以下是具体内容。
食品安全风险监测工作的主要内容是什么?
1、这句话是错的。进行食品安全风险评估时，评估的内容主要包括食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素等，而风险监测预警、风险预警干预是对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行检测。
2、国家食品安全风险监测工作主要包括对食品中的有害物质、微生物、重金属等进行监测，以及对食品生产经营环节的卫生条件和食品安全管理制度的监督检查。
3、包括食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测。这个监测活动是系统持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及信息，并进行综合分析、及时报告和通报。
4、国家建立食品安全风险监测制度，主要对以下三类内容进行监测：（1）食源性疾病。食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
5、根据查询找法网得知，食品安全风险监测制度是指国家依法对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
6、食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。
食品自检自查报告5篇
食品安全及自查报告篇1 根据下发的《xx关于开展农村食品安全治理专项督查工作的通知》，我镇迅速组织落实，结合我镇食品安全工作实际，高度重视，精心组织，分工负责，明确时限，认真进行自查，现将有关情况汇报如下： 高度重视，加强领导。
以下是我精心整理的食品自查报告（精选5篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品安全自查报告模板 篇一 我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、责任到人的管理模式。
食品安全内审检查风险等级判定标准是什么?
食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。
风险分值之和为0-30（含）分的，为A级风险；风险分值之和为30-45（含）分的，为B级风险；风险分值之和为45-60（含）分的，为C级风险；风险分值之和为60分以上的，为D级风险。
一般食品安全事故（Ⅳ级）是指事故影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，造成一定后果的。这类事故需要由县级人民政府组织协调相关部门进行处置。
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