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食品安全抽检细则2023
1、法律主观：《食品安全法》对于食品检验的规定如下所示： 第八十四条：食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动； 第八十五条：食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。
2、法律主观：国家出入境检验检疫部门，对进出口食品安全实施监督管理。根据我国相关法律规定，进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。
3、谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、乳及乳制品、油脂及其制品、调味品、饮料类、酒类、特殊膳食用食品10大类食品中黄曲霉毒素B黄曲霉毒素M脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赫曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮的限量指标。
4、各类食品消费逐步进入高峰时期。为进一步加强节日食品安全监管，有效防范食品安全风险，保障春节期间公众饮食安全，湖南省市场监管局组织全省系统开展“年关守护（2023）”食品安全专项监督抽检。
5、食品生产经营过程中的卫生要求。食品生产经营过程是保证食品安全的重要环节，其中的每个流程都有一定的卫生要求。
食品抽检不合格怎么处罚?
有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
食品药品监督管理部门责令采取的封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等措施，食品生产经营者拒绝履行或者拖延履行的，由食品药品监督管理部门根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款。
法律分析：食品抽检不合格可分为实物质量不合格和标签不合格两种。出现标签不合格根据违反的规定不同，也有处罚和警告两种情况。
食品抽检管理办法
1、第一章 总则第一条 为加强对食品生产经营活动的日常监督检查，落实食品生产经营者主体责任，保证食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。
2、法律主观：食品安全监督部门有权采取的措施主要包括：进入生产经营场所实施现场检查。对生产经营的食品进行抽样检验。查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料。查封违法从事食品生产经营活动的场所。
3、第一章 总 则第一条 为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。
4、第一条 为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。
5、法律依据：国家市场监督管理总局《食品安全抽样检验管理办法》第十五条 抽样人员现场抽样时，应当记录被抽样食品生产经营者的营业执照、许可证等可追溯信息。
食品安全抽样检验管理办法
第一章 总 则第一条 为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。
第一条 为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。
正文回答市场监督管理部门组织实施的食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作，适用本办法。国家市场监督管理总局负责组织开展全国性食品安全抽样检验工作，监督指导地方市场监督管理部门组织实施食品安全抽样检验工作。
县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。
《食品安全抽样检验管理办法》第二十条 现场抽样时，样品、抽样文书以及相关资料应当由抽样人员于5个工作日内携带或者寄送至承检机构，不得由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送文书。
对食品的抽查检验怎么要求的
抽样方法、抽样数量等抽样工作要求；检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求；抽检结果及汇总分析的报送方式和时限；法律、法规、规章和食品安全标准规定的其他内容。
三）检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求；（四）抽检结果及汇总分析的报送方式和时限；（五）法律、法规、规章和食品安全标准规定的其他内容。
三）检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求；（四）检验结果的汇总分析及报送方式和时限；（五）法律、法规、规章规定的其他要求。
并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
感官检验：颜色、杂志、沉淀。理化检验：总酸PH、可溶性固形物含量甜味剂、防腐剂。微生物检测：大肠杆菌、致病菌。食品我们每天都会接触，但如何鉴别出优质的食品，这是每个食品人都需要掌握的技能。
查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
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