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1、味思花生的正宗做法？
做法：
1、准备花生米1公斤、淀粉2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克；
2、将白糖用60至70摄氏度的温水化开备用；
3、将干面粉与苏打粉拌均，并加入适量食盐；
4、将花生米炒至八成熟后，倒入直径50至60厘米的大面盆，并用饭勺将化开的糖
水把花生米拌湿；
5、待拌匀后向花生米上撒适量淀粉，并继续搅拌均匀；
6、将拌好的花生豆摊开晾于案板或大容器上3小时，避免粘连；
7、向锅中倒入适量油，待油热时加入花生豆，并不停搅动；
8、待花生豆炸至浮出油面，表面呈酱黄色时，立即捞出；
9、将花椒粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中搅拌；
10、向花生豆淋上糖稀，并成玻璃丝状；
11、将花生豆连同麻辣料倒入大盆并搅拌均匀，然后放入大容器里摊晾，即可完成制作。
1.取颗粒饱满的花生仁用开水浸泡5分钟，取出沥干。
2.油锅烧热，改用文火，放下花生仁炒至内部呈浅黄色时捞出，沥净油。净锅加清水100克，倒入白糖，盐，酱油，胡椒粉，姜，葱水，醋，熬至糖水在锅内起大泡时，放入辣椒末，花椒粉。糖熬好时，用筷子沾糖汁后在凉水浸一下，糖汁能粘住筷子；若用筷子粘起时起糖丝，说明糖汁已过老，可加水50克再煮。然后把锅离火，搅拌糖汁至稀糊状时放入炸过的花生仁，翻动并粘糖，淋上香油即成
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