大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品科技迭代创新的原因的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品科技迭代创新的原因的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么南方人喜欢吃米食.北方人喜欢面食？
这是文化的潜在影响在底层认知的一种投射。
小麦和大米喂养中国人的历史非常的悠长，《左传·成公十八年》中有这么一段：“周子有兄而无慧，不能辨菽麦，故不可立。”说明早在春秋时期，小麦已是中原地区比较常见的作物，不能辨识大豆和小麦成了“没有智慧”的表现。而冬小麦这种夏播秋收带有革命性品种的出现，更有效的缓解了粮食歉收带来的饥荒。
而水稻这种农作物因为非常适应南方的水土条件，并且自身的产量也非常高，口感又好。所以，稻米的主食地位在中国的经济重心南移之后的日子里从未被动摇过。
“南米北面”这个以偏概全的认知模型，在漫长的岁月中通过每天的吃饭行为，一点一点的加深在我们心目中的印象。甚至已经超越了地理的限制，我是粗旷豪放的北方大汉，就该满头大汗的吃着放了满满一碗辣椒的油泼面。我是细腻委婉的南方小姑娘，就该静静端着一碗白白净净的米饭细嚼慢咽。
然而事实又是怎么样的呢？
中国真正的面食主食区是河南、山东、山西、陕西、甘肃、新疆等地，但在华北的京津地区，因为明清时期，南方漕运的粮食多为稻米，所以饮食习惯上对米饭的接受程度也高于华北的其他地区。另外，即便在同一地区，城市以米饭为主的比例偏高。
“乌合之众”里面说：人一到群体中，智商就严重降低，为了获得认同，个体愿意抛弃是非，用智商去换取那份倍感安全的归属感。
这早就不是那个“江南烟笼雨，塞北孤天际”的时代了。
人们还是会受制于传统认知的误导，但已经开始渐渐觉醒，开始理性思考。
比如，这个最近十分火爆的概念-最好的大米不在南方，在东北。
2、不在南方，却在北方
排名次，代表着人性中与生俱来的追求完美。大米也有名次。现在问问我那些北方吃面的朋友，他们也会毫不犹豫的告诉我，最好的大米是东北的五常大米。
这个《舌尖上的中国2》中出场不到几分钟的五常大米，被迅速推上了神坛。在南方很多水稻产区的城市，五常大米甚至都卖的脱了销。以至于无良的商贩们开始在五常大米中鱼目混珠以次充好。
然而，颠覆认知的事又来了，在中国这片广袤的土地上，最好的大米还真不是五常大米。是被称为传说的响水大米。
高纬度，昼夜温差大。黑土地，肥沃的腐殖土。纯天然，无污染的环境。五常大米赖以成名的三大优点，出产地也在东北的响水大米一样不落。然而，火山石板田生长，镜泊湖水的灌溉这种上天恩赐的条件却是独一无二。对比五常大米，无论是从营养物质的丰富性，还是口感来说，都是稳胜一筹。
那为什么响水大米品质更好，却不像五常大米那样火爆呢？
关键还是在于前面讲到的底层认知。一提起响水大米，就连黑龙江的本地人都说：响水大米是千年贡米，国宴专供的大米，一般人买不到。
真的买不到吗？其实买得到，只不过这大米的传奇性为他披上了一层神秘的面纱，人们对它先入为主了买不到的印象。
五常大米和响水大米，这一冷一热的际遇，更能体现了底层认知的力量。
这就能更形象的解释了“南米北面”这个常识性错误，为什么能流传千年。
3、不论南北，只看好坏
历史传统裹挟着巨大的惯性来，你无从选择只得站在那个安全的有归属感的队列里面。这个对列一边写着南，一边写着北。
然而，现在这个队列因为社会的不断发展开始变换了，由地域构成的文化差异认知被打破。北方米可以被南方人吃，北方人也开始吃南方面。在这个由吃得饱向吃得好转化的时代，南米北面的说法的确已经过时。人们开始觉醒，在挣脱传统认知的枷锁。认真的反思我们日常吃的穿的，是否真的那么合理，还是只是习惯使然？
没有传统，就没有文明。没有对文明的缓慢淘汰更新，就没有进步。
回到南米北面的问题上，我觉得我们应该抛开这种以偏概全的说法，将认知迭代为好米好面。
经济飞速发展的今天，我们却悲哀的发现，想要吃到一口好米，一口好面是多么不容易的事。食品安全问题成为我们每个人心头的阴翳，无论南米还是北米，南面还是北面，只要能吃到放心的真正有营养的好米好面才是最好。
总结：大家都以为“南米北面”说法其实由于传统文化所造成的心理归属感导致的，我们不应在争论“南米北面”，更应该追求实实在在，吃得放心的好米好面。
无所谓对错，希望你根据你的认知，做个选择！
因为北方和南方的气候，地形，海陆位置不同，所以形成了两种不同风格的饮食习惯。 北方降雨量小，气候干旱，旱地多，适于种小麦，因此，小麦产量大，吃的人也就多，小麦适合北方干旱的环境，人吃小麦也是为了适应北方的气候，习惯上也以吃面食为主。 由于南方降雨量大，气候潮湿，水田多，适于种水稻，因此，水稻产量大，吃的人也就多，大米适合南方潮湿的环境，人吃大米也是为了适应南方潮湿的气候，习惯上也以吃大米为主。
这跟地理环境有关，北方盛产小麦，所以面食更容易获得，而且北方寒冷，面食可以提供更多热量。而南方生产水稻，所以更多会选择大米作为主食。加上南方天气炎热，大米可以做米粥喝，增加水分的摄入。
1、北方人喜欢吃面而南方人喜欢吃米主要是饮食习惯的问题，特别是吃米还是吃面，还是和当地农作物生产有很大关系，吃不习惯米饭的地方，多是不种植水稻的地方，当地的降水少或土质或气候不适宜水稻生长，我知道在东北有些地方，夏天利用山上化的雪水种植水稻，当地人也习惯吃米饭的，而在江苏北部和山东有些地方没有充足水源灌溉，无法种植水稻，就习惯吃面食。
2、南方气候不适宜小麦生长，主要是温度高吧。一个人习惯吃什么还与他从小吃什么有关从，若有北方吃面地方的小学生从小到南方吃米的地方上学，那么他长大后就习惯吃米了。地理位置不同中的农作物不一样，所以北方和南方吃的也就不一样。
罗里吧嗦的地理，气候因素都是网页看多了。东北的大米是最好吃的！
为啥南方爱吃米，北方爱吃面。很大因素是心理以及习惯的原因。北方冷，面食淀粉含量比米高，吃面食暖和。你见过大冷天吃白米饭取暖的么？长久的习惯导致了南北人吃的爱好。就像南方人拿几天不吃米，心里憋的慌一样~~
还有，南方人还是爱吃面食的，比如早饭，我一般都吃牛肉面，灌汤包，油条等等；北方人早上也喝粥的~~~~
所以，南北的饮食文化，在米面上差异不大。
道南方人生活比较精细，而且南方人相对来说是比较挑食比较难伺候的，而且南方人更喜欢吃甜食，所以说他们对于面食可能偶尔吃一两次还可以，但是断吃的话就表示接受不了了，而且一般南方的馒头也是甜馒头。尤其是像北方这些重口味的面食像油泼面，酸辣粉等等，他们更是接受不了。
南方人喜欢吃米饭北方人喜欢吃面食，因为北方和南方的气候，地形，海陆位置不同，所以形成了两种不同风格的饮食习惯。
北方降雨量小,气候干旱,旱地多,适于种小麦,因此,小麦产量大,吃的人也就多,小麦适合北方干旱的环境，人吃小麦也是为了适应北方的气候，习惯上也以吃面食为主.我知道在东北有些地方，夏天利用山上化的雪水种植水稻，当地人也习惯吃米饭的，而在江苏北部和山东有些地方没有充足水源灌溉，无法种植水稻，就习惯吃面食。而南方降雨量大,气候潮湿,水田多,适于种水稻,因此,水稻产量大,吃的人也就多,大米适合南方潮湿的环境，人吃大米也是为了适应南方潮湿的气候，习惯上也以吃大米为主.希望我的回答可以帮到你。
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