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1、与食品相关的创新思维有哪些？
1. 可持续性创新：开发和采用可持续的食品生产和包装技术，减少对环境的影响，包括降低碳排放，减少废物产生以及使用可再生资源。
2. 营养创新：开发更健康、更均衡的食品和饮料，以满足不同人群的营养需求，包括低盐、低脂、低糖、高纤维等。
3. 个性化定制：利用先进的技术和数据分析，为消费者提供个性化的食品选择和服务，如基于基因组学的个性化饮食计划。
4. 替代性产品：开发替代传统食品的创新产品，如植基肉、植物奶和植物蛋等。
5. 无人化技术：利用机器人和自动化技术提高食品生产和加工的效率和质量，提供更安全可靠的食品。
6. 包装创新：开发新型食品包装材料和技术，延长食品的保质期，减少食品浪费。
7. 互联网 食品：结合互联网和移动技术，创新食品销售渠道和服务模式，如在线点餐、外卖配送和食品溯源。
8. 功能性食品：开发具有特定功能的食品，如增强免疫力、改善消化和帮助调节体重等。
9. 基因编辑：利用基因编辑技术改良食物中的营养成分、味觉和质感，提高食品的品质和口感。
10. 循环经济：推动食品产业的循环经济模式，包括食品废物的资源化利用和农业生态系统的可持续发展。
与食品相关的创新思维包括但不限于以下几个方面：
1.可持续发展：开发环保包装材料、减少食物浪费、推广可持续农业等。
2.健康与营养：研发功能性食品、个性化饮食方案、利用新的食材等。
3.科技应用：利用人工智能、大数据分析等技术提高食品生产效率、质量控制和供应链管理。
4.替代品：开发植物基肉类替代品、人造奶制品等，满足素食主义者和环保需求。
5.文化融合：将不同文化的食品元素融合创新，推出新颖的跨文化美食。这些创新思维有助于满足消费者需求，推动食品行业的发展。
食品企业新产品开发来自于两个原初的动力，一个来自于研发部门，一个来自于市场部门，研发部门的出发在于技术层面的思考，既考虑新产品可行性，更注重产品的技术领域，市场部门则更多考虑市场的需求。
新产品经常会很快在市场中消失，这主要是两个部门不能很好的沟通，忘记应该更多关注客户的需求所导致的。
随着一些新产品的不断失败，人们意识到新产品的开发需要凝聚不同分工的人员去共同开发，包括产品配方的研究、工艺过程的研究、市场的研究、产品概念的研究以及加工工程的研究，是集合这些研究的一个系统工程。
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