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1、杭帮菜四巨头是哪四个？
杭帮菜四巨头是绿茶、外婆家、新白鹿和弄堂里。
杭州的杭帮菜四巨头分别为：外婆家、绿茶、新白鹿和老头油爆虾。以下是关于这四个菜系的详细介绍：
1. 外婆家：外婆家是杭州著名的杭帮菜馆，以其地道的杭帮菜和独特的亲情服务风格而广受欢迎。
2. 绿茶：绿茶以清新淡雅的菜品和精致的摆盘而著称，给人一种典雅舒适的感觉。
3. 新白鹿：新白鹿的菜系较为多样化，以创意菜为主打，注重食材的新鲜和口感的美妙。
4. 老头油爆虾：老头油爆虾是一家有着悠久历史的杭帮菜馆，以其油亮的虾肉和独特的口味而闻名。
这四家餐厅均以杭帮菜为主打，但各自拥有不同的特色和服务风格，无论是口味、环境还是服务，都值得一试。
杭帮菜四巨头是指杭州传统菜系中最具代表性的四个菜品，包括西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡和龙井虾仁。西湖醋鱼是杭州的招牌菜，鱼肉鲜嫩，配以酸甜可口的醋汁，口感独特。东坡肉是一道名闻遐迩的红烧肉，肥而不腻，入口即化。叫花鸡是一道独特的杭帮菜，鸡肉鲜嫩多汁，配以特制的调料，香气扑鼻。
龙井虾仁是以杭州特产龙井茶炒制的虾仁，色香味俱佳，口感清爽。这四道菜品代表了杭州传统菜系的精髓，是杭州饮食文化的重要组成部分。
外婆家、绿茶、新白鹿和老头油爆虾，算是连锁的杭帮菜四巨头（讲道理四天王之类的不是应该有五个吗？），各有特色，本人更独爱#34;老头儿油爆虾#34;。
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