本篇文章给大家谈谈食品科技进展与添加剂的安，以及食品科技进展与添加剂的安全答案对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享食品科技进展与添加剂的安的知识，其中也会对食品科技进展与添加剂的安全答案进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、食品添加剂的安全性？
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首先来认识一下什么是食品添加剂?
我国对食品添加剂的定义是“为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质”。
食品添加剂已广泛用于现代食品工业，有人说食品添加剂是现代食品工业的“灵魂”，如果没有食品添加剂，我们就不可能吃到冰淇淋、酸奶等美味的食品。
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我国在食品添加剂的申报批准、生产和使用上都有严格的程序和标准，我国《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。
目前我国批准使用的食品添加剂约有2000种，按功能分为23个类别，常见的有防腐剂、膨松剂、香料（香精）、着色剂（色素）、加工助剂、营养强化剂等。按法规规定添加使用食品添加剂后的食品都是安全的。
然而，有些人还是对食品添加剂唯恐避之不及。其主要有两方面的原因:
一是有些食品生产者违反法律法规的规定，将不允许使用的物质如苏丹红、三聚氰胺等擅自违法添加到食品中；
二是存在超范围和超量使用（如过量使用发色剂硝酸盐和亚硝酸盐，导致残留量超标），或使用不符合质量规格标准（如使用工业级的色素）的食品添加剂的问题。
因此，食品添加剂是否有害，本质不在食品添加剂本身，而在于如何使用食品添加剂，如果是科学合法合理使用，就都是安全的。
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那么，食品中一定要加食品添加剂吗?
目前市场上的大多数食品都含有食品添加剂。但很多人认为，好端端的“食品”，为什么一定要加入添加剂呢？
其实，在食品加工中，使用食品添加剂具有很重要的作用。例如，浓缩果汁中的维生素C，是为了保持或提高食品的营养价值；添加抗氧化剂，可以提高食品的质量，防止食品氧化，保证口感；冰淇淋中的乳化剂、增稠剂，可改善食品感官特性；罐头有了防腐剂，便于食品的生产和流通等。
因此，在我们的日常生活中，如果没有了食品添加剂，很多食品我们很可能就吃不到了。
按照《食品安全法》,食品添加剂是为了改善食品的风味,以及防腐保鲜等的需要,而加入到食品当中的天然或者人工合成的一些物质。
食品添加剂经过风险评估,确定在它的最大使用量或者最大残留量范围之内,对人体是安全的。
到此，以上就是小编对于食品科技进展与添加剂的安的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品科技进展与添加剂的安的1点解答对大家有用。