清凉的牛奶饮料不是花草茶。这是一款将花草茶概念引入牛奶中的全新概念产品。所谓冷乳饮料，是指将冷或凉的原料与一种或多种原料的浸膏、浸膏或浓缩汁与鲜奶或还原奶调配而成的中性饮料。或者是酸性冷奶饮料，一系列以夏季消除人体热量为概念的产品。“凉奶饮料”是一种老少皆宜、四季皆可饮用的绿色健康饮品。它是根据现代人生活节奏快，导致健康水平低下，追求美味、方便的特点。它有多 ...

1.将烹饪材料捣碎。先用粉碎机将干净的花生皮粉碎成细粉，然后每100公斤细粉加入60至70公斤温水浸泡。浸泡后取出，放在笼上加热，蒸11.5小时，取出晾干至30。2.混合曲并发酵。按干粉重量计算，每100公斤干粉加入酱曲1公斤，搅拌均匀，过细网筛，铺在干净的垫子上，厚3厘米，放置将其放入培养室进行发酵。第一天室内温度保持在37~38；第二天从 ...

配料：萝卜41.25斤，胡萝卜4.2斤，生菜6斤，剑豆23.55斤，白菜，大头菜，大头菜，盐，姜，酱油青椒蒜，酱油10斤，芝麻150克油和50苯甲酸钠。克，糖精7.5克。制作方法：原料的选择：圆萝卜（十字花科），冬、春萝卜最好，秋萝卜次之，夏萝卜不能用；胡萝卜（伞形科），皮薄，肉红；蒜头（百合）（科），取白蒜肉；青椒（茄科），优选角椒；瓜 ...

主要原料为猪膀胱瘦肉、白糖、食盐、精盐、五香粉、味精等。设备用具圆筒。制作方法：选用新鲜猪膀胱，除去附着筋、血管、脂肪等，每10公斤肚用盐1公斤，擦盐两次。第一次用70%的盐均匀涂抹在肚皮内外，然后装入罐子中，密封保存。8至10天后，用剩余的盐擦第二次盐，然后存放在罐子里。腌制3个月后，将其从盐中取出，用少量干盐揉搓，装入香蒲袋中，悬挂备用。香都肉馅配料：瘦猪肉35公斤，肥肉15公斤，白糖2.5 ...

困扰肉制品的几个问题：1、原料（肉类、大豆蛋白等）的去腥味问题。2、缺乏肉的原味和厚度。3、香气（香料、香精）不协调等问题。酵母抽提物在火腿、香肠等肉制品中的作用：1、增强肉的浓郁风味，提高肉制品的风味值和保香性，使产品纯净 ...

1、工艺流程：原料加工腌制油炸调味罐装排气密封杀菌冷却成品检验入库。1、原料加工：将鲜鲤鱼洗净，去鳞、头尾、鳍、内脏。用清水充分洗去腹腔内的黑膜和血迹，将大鱼切成段。2、腌制：将鱼身浸入3.b.e用石块腌制的盐水中3-5分钟，捞出沥干，然后按大小分批。3、油炸：将鱼体放入170-190的油中，煎至鱼体呈棕红色并浮起时，翻动防止烧焦和粘连，捞出沥干油。4、酱料的准备酱油10公斤，白糖6公斤，精 ...

一、草菇分级标准：1、鲜蘑菇的分级：一级：菇粒周长8-11厘米，颗粒坚实。2级：菇粒周长6-8厘米，颗粒坚实。三级：蘑菇粒周长6-8厘米，包皮有轻微裂纹。蘑菇芽：蘑菇芽的裂口不应超过0.5厘米。不合格：菇粒周长5-6厘米，有一些菇花。2、干香菇的分级：头切碎，无泥沙和杂质，菇面灰色或灰白色，菇肉白色。蘑菇无膜开放，含水量12%，香味浓郁，无虫害、霉变、褐变、 ...

七味辣椒生产工艺简单，成本低，市场销售潜力大。适用于乡镇企业小型食品厂或家庭生产。1、工艺流程原料选择加工称重混合分份包装成品。2、操作方法1、原料配方（重量比）辣椒粉50，蒜粉各12，芝麻粉，陈皮粉11，花椒粉各5，火麻仁粉，海藻丝各5。2、原料选择及加 ...

牛肉是一种高档食品。冰鲜牛肉的保鲜技术有复合保鲜、保鲜保鲜、辐照保鲜、气调保鲜、真空保鲜等多种类型，可以有效保持冷却牛肉在生产过程中的新鲜度。深受广大消费者的喜爱。1、真空保存真空保鲜是牛肉冷却保鲜最常用的方法之一。通过采用阻隔性较好的包 ...

1、宰前检疫进场检验：生猪从养殖场运往屠宰场时，必须对相关项目进行检验。确保生猪有有效的《动物检疫合格证明》，但外省调来的生猪和本省开具的《动物检疫合格证明》是不同的。注意检查。如有必要，还必须持有《重大动物疫病非疫区证明》等。同时，生猪在运输前必须佩戴相应的耳标。检验合格、证件齐全的，允许进入屠宰场屠宰。宰前检查：生猪进入屠宰场后，对生猪的静态、动态、采食情况等进行全面检查，主要检查其外观、精神 ...

乳制品因其高营养含量而成为广泛微生物群的理想培养基。抗菌保鲜是乳制品储存乃至销售阶段的重要步骤。酸化、变质是导致乳制品风味变差、胀袋的核心因素。这也是乳制品保鲜和储存技术面临的巨大挑战。乳制品的酸化和变质不仅仅是腐败菌的“个体表现”，而是腐败菌与其释放的胞外酶的共同作用。乳品腐败的主要原因——微生物乳制品因其高营养含量而成为广泛微生物群的理想 ...

生肉富含蛋白质，是微生物的良好营养来源。它在生产、运输、销售过程中极易腐败变质，不仅造成经济损失和环境污染，更重要的是危害人体健康。由于生肉中的水分在冷藏条件下不会结冰，其所含的嗜冷微生物在较低温度下仍会生长，因此容易出现干燥、表面发粘、发霉、变色等现象，甚至产生难闻的气味。冷藏保鲜是低温贮藏、保鲜的一种方法。这种方法可以在低温环境下抑制微生物的生长繁殖，延缓组织酶 ...

屠宰加工流程1、活牛进棚待宰2、24小时禁食、禁水3、进入屠宰场前对活牛称重4、淋浴5、将牛放入翻盖箱内6、固定好活牛头部击晕牛7.绑扎提起牛的一条后腿8、刺伤9、放血5-6分钟10、电刺激11、切割前肢和牛角/预剥头12、密封肛门13、切割后肢/改 ...

山楂富含有机酸、糖类、维生素、矿物质等营养成分，具有特殊风味，且易被人体吸收。山楂汁也是人们喜爱的饮料之一。山楂汁是一种清澈、深红色、酸甜爽口的饮料。山楂汁有原山楂汁、山楂汁和浓缩山楂汁三种。山楂汁A。生产工艺流程：原料选择清洗、粉碎软化、浸渍过滤澄清。b.工艺要点：原料选择：选用完全成熟、无腐烂、无虫害的山楂为原料，或使用罐头生产的下脚料。清洗破碎：用流动 ...

葡萄产业的迅速扩张导致了小型家庭作坊的生产。然而，农民对酿酒过程不是很熟悉，造成了大量的浪费。现在我们就为大家介绍一套对于家庭来说更加实用可行的红酒酿造技巧。1、原材料选择无病、腐烂、完全成熟、颜色深的鲜食或酿 ...

近两年，随着农业高新技术的快速发展，我国蔬菜产业快速发展，蔬菜产量与日俱增。蔬菜深加工作为蔬菜附加值的新形式，越来越受到人们的青睐。为了使广大对蔬菜深加工感兴趣的朋友了解或掌握一些相关技术知识，现将三项蔬菜深加工新技术介绍如下。1、泡菜制作新技术原料选择：一般为大白菜。工艺流程：选料清洗切割漂烫冷却入缸加压注水发酵成品。注意事项：挑选食材时，注意去除根部和外枝。大卷心 ...

南瓜干制作简单，食用方便。制作方法如下：1、加工：选用皮硬、成熟期长、果肉橙红色的成熟南瓜。将它们洗净，去掉茎，切开，剥皮，去掉种子，然后挖出来。纯肉。2、切片：南瓜加工后，切成约5毫米厚的圆形片，用水浸泡30分钟。3、干燥：将南瓜 ...

所有冷冻肉类均应保存在0F(-18C)或以下。当温度高于0F（-18）时，预期储存寿命将成比例缩短。只有在绝对必要时，冷冻肉才能在很短的时间内保存在0F(-18C)以上。牛羊肉含有硬质脂肪，在一定程度上可以抵抗腐败的发展。这就是牛羊肉比其他冷冻肉类失去风味更慢的主要原 ...

生姜富含姜辣素、姜酚、姜酮、茴香萜和桉油精等多种营养成分，是常用的调味品。从生姜中提取的姜油具有行气、开窍、活血、排毒的功效。它具有独特的香气。它不仅可用于调味、腌制、提取香精等，也是现代食品、医药、轻化工的新材料。畅销国内外市场。加工 ...

粗粮是近年来的研究热点，其营养保健功能也逐渐被人们认识和认可。随着消费水平的不断提高，人们的健康意识也提升到了一定的高度。随着科技的不断创新，深加工谷物食品行业越来越受到消费者的青睐。本产品以大米、牛奶为主要原料。它是用糖、稳定剂、香精等配制而成，经特殊工 ...

金银花的干燥是确保丰收的最后一步。目前，在“中国金银花之乡”巨鹿县，主要采用烘干、烘干的方式。干燥方式主要有三种：田间干燥、盘式干燥和室内干燥。1、干燥时选择背风方向、日照时间较长的水泥地面、屋顶等。早上太阳加热地面之前，在地上撒上一层薄薄的金银花。厚度要足够，使其看起来似露又不露。如果覆盖黑布，可以有效改善金银花的外观和色泽。需要注意的是，干燥期间，花蕾干燥度低于80%时不得翻 ...

1.绿茶初期制作的基本流程：青化（炒、蒸等）揉捻或成型干燥（炒、晒、晒等）。精制的基本流程：原茶加工筛选切揉（部分名茶除外）摇筛风选分选干燥均匀堆装装箱。2、红茶初级生产的基本工艺流程：萎凋揉切（红碎茶）或揉捻（工夫红茶、（红碎茶、工夫红茶）干燥。小重红茶）发酵（小重红茶）锅重新揉捏烟熏烘烤。精制的基本流程：原茶 ...

在农村牧区，有“大宰”和“小宰”两种方式。“大宰”就是用屠刀把牛头全部砍掉。“啸宰”是指将屠刀直插入牛的喉咙，割断喉咙，而颈部和头部的皮肤完好无损。“小屠宰”的好处是增加了牛皮的使用面积，值得推广。1、牛皮的剥皮牛皮剥皮时，容易出 ...

熏肠的加工工艺流程大致如下：生肉腌制绞肉切碎酿制熏制蒸制冷却包装但在实际操作中，熏和蒸的顺序也是颠倒的。1、原料肉的选择和修整选用经兽医卫生检验合格的食用动物的瘦肉、内脏为原料。肥肉只能使用猪油。瘦肉必须去除骨头、肌腱、肌膜、淋巴管、病变和受伤部位。2.低温腌制将精选的肉按照加工要求切成一定大小的块，按比例加入配制好的混合盐进行 ...

1.组织。采收的新鲜菊花不宜长期放置。应立即分类，清除碎石、草渣等杂物，然后用清水冲洗干净，放在通风处晾干。注意新鲜菊花不要堆放在一起，以免内热导致腐烂。若一次加工不能完成，可薄薄地摊在干燥、阴凉、通风处，但时间不宜过长，否则会影响加工质量。2.笼子。 ...