蛋白质香肠是一种流行的休闲食品。它以大豆分离蛋白为主要原料。通过特殊的加工工艺，赋予产品酥脆爽滑的口感，成为人们闲暇时的必备零食。1、工艺流程切碎混合灌肠静置反应干燥包装高压灭菌包装入库2、操作要点1.切碎和混合将大豆分离蛋白和水加入搅拌锅中，缓慢搅拌至无干粉，然后转高速搅拌3-5分钟，直至液体中无颗粒且较细，然 ...
爆汁鱼饼怎么做好吃（爆汁鱼饼图片）
炸鱼饼将传统鱼饼与奶酪完美结合。体验口中柔嫩与舌尖流淌的融合，享受香浓味道的满足。它营养丰富，味道鲜美。深受男女老少的喜爱。它可以作为正餐或零食食用。可以作为食品佐餐，也可以作为餐食的佐餐，销售渠道丰富多样。本文将分享一种炸鱼饼的加工技术。01、炸鱼饼的基本配方为鱼糜600克、蛋清200克、淀粉50克、盐10克、糖8克、磷酸盐0.6克、洋葱粉20克、奶酪20克、水100克。02、炸鱼饼的主要技术 ...
绿色食品乌龙茶加工技术要求（绿色食品乌龙茶加工技术规范）
1、厂房。远离垃圾场、养殖场、医院、矿山、交通主干道等污染源。厂房整洁干净，空气加工环境良好，无异味。加工人员身体健康，无传染病。加工场所严禁吸烟、吐痰。2、绿色化。应在专门的绿化车间进行，采用6CWY-9型绿化机进行绿化。 ...
烘焙醒发是什么意思（面团醒发有什么用）
我们在烘焙的时候，经常会遇到需要醒发的面团。如果这一步完成得不好，必然会影响成品的味道、形状、外观等。如何确定面团醒发的目的和面团醒发的程度？面团醒发的目的在切割和滚圆过程中，面团的内部和表面会发生机械损坏。圆形面团块也会产生内部张力，可称为加工硬化。需要松弛面团结构，减少机械加工造成的硬化状态，并通过醒发让受损的面片 ...
鸡粪如何杀虫（鸡粪杀虫药）
准备“鸡蛋和洋葱混合物”。取1.8公斤洋葱和3公斤水。将洋葱切碎并捣碎。将它们放入小布袋中并挤压。滤出汁液。然后将鸡蛋打入洋葱汁中，充分搅拌，形成“洋葱和鸡蛋混合物”。使用时每500克母液加水56公斤（每亩母液10公斤），充分搅拌均匀后喷洒。配制“鸡蛋棉油乳剂”，取鸡蛋23个、棉油200克、 ...
苦瓜食品加工技术视频（苦瓜食品加工技术有哪些）
1.苦瓜蜜饯。选用八个成熟、个大、肉厚、无病虫害、无腐烂的苦瓜。洗净并剪掉头和尾。把它们切成两半。挖出果肉和种子，切成1厘米x3-4厘米的条。将块体在1%石灰水中浸泡4小时使其硬化。浸泡后取出，用清水反复冲洗，然后放入95-100沸水中焯5分钟。加入苦瓜白糖总重量的50%和适量柠檬酸添加剂 ...
番茄汁饮料产品生产工艺流程（番茄汁饮料产品生产工艺流程图）
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素、维生素E、矿物质和丰富的微量元素。西红柿含有“番茄素”，具有抑制细菌的作用；它们含有苹果酸、柠檬酸和糖类，具有助消化的作用，被称为蔬菜中的神奇水果。番茄汁饮料是将番茄果肉磨碎后加入糖、酸配制而成的果蔬汁饮料。由于其丰富的营养和诱人 ...
5种黑芝麻糊的配方及加工工艺视频（5种黑芝麻糊的配方及加工工艺流程）
《本草纲目》据记载，黑芝麻味甘，性平。具有补肝肾、益精血、润燥生肌、乌发健脑的功效。黑芝麻酱色泽乌黑，味道鲜美，香味浓滑，风味独特。是老少皆宜的理想食品。01、黑芝麻糊黑米复合饮料粉1、黑芝麻和黑米的最佳比例是黑芝麻：黑米=2:3、加水量 ...
五种豆制品的加工方法（五种豆制品的加工工艺）
1、豆油皮：将豆浆倒入浅锅中，小火煮。约1小时后，豆浆中的蛋白质和脂肪浮到表面，与空气接触，氧化成一层薄薄的皮。皮稍厚时，在薄皮下插一根约59.4厘米的竹枝，放在镀锌铁网上，用炭火慢慢烘干。500克大豆可得17个大豆油皮。大豆油皮 ...
白菊花的采制方法视频（白菊花的采制方法有哪些）
1.采花从11月初（立冬后）开始，一直持续到花季结束。白菊花的保质期约为10天。初采开放成熟的花为初轮花，品质优良；35天后采摘第二轮花，品质稍逊于第一轮花。摘花时，应一朵一朵地摘。不要采摘、散落的花瓣，也不要带蒂、碎叶。2、蒸青采收的花朵要铺在竹匾上20小时左右，让花朵失去部分水分而引起轻微的萎蔫，第二天开始蒸。蒸青菜所需 ...
白酒勾调后要放多久（白酒 勾调）
新型白酒勾兑后出现苦味。针对全国白酒行业的这一共性技术问题，本文通过分析白酒骨架成分，特别是白酒中的酸性成分理论，介绍了苦味物质的产生机理，并提出了可行的解决方案和建议。解决该问题的关键是掌握白酒中各种酸配比的合理范围，以达到酸酯之间的平衡。 ...
凝冻酸奶饮料产品生产工艺流程（凝冻酸奶饮料产品生产工艺流程图）
冷冻酸奶饮料结合了牛奶和果冻的优点。它是在现有酸奶饮料的基础上进行的大胆改革，创造了可食用酸奶饮料，改变了传统酸奶的口味，赋予了酸奶饮料固体的形状和液体的感觉。同时，它具有牛奶和果冻膳食纤维的双重营养，使其成为老少皆宜的时尚饮品。冷冻酸奶饮料改变了以往果冻、酸奶饮料的口 ...
膨化食品羰基价超标是怎么回事啊（膨化食品羰基价超标是怎么回事儿）
羰基价格：石油酸败的指标。羰基价格实际上是油品质量的一个指标。在食品生产过程中，油脂的使用非常广泛，尤其是煎炸、煎炸等工艺，应用于各种零食中，比如薯片、面包等。很多人可能会疑惑，膨化食品也使用油脂吗？当然， ...
川味香辣牛肉的加工工艺流程（川味香辣牛肉的加工工艺流程图）
盐水注射配方（100kg牛肉所需盐水）食盐2kg，白糖1kg，复合磷酸盐0.42kg，异VC钠0.07kg，亚硝酸钠0.006kg，红曲红色素0.004kg，味精0.16kg，分离蛋白2.4kg，红烧肉香精0.25kg，冰水33.69kg。总计：40公斤。烹饪时调料配方（100公斤炒牛肉所需调料）： ...
绿豆奶饮料产品生产工艺流程（绿豆奶饮料产品生产工艺流程图）
绿豆具有食疗作用，富含磷、铁、维生素C等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、消暑止渴的功效。绿豆奶饮料是将绿豆与牛奶混合后制成的一种清爽、风味独特的奶饮料。它将五谷杂粮和牛奶的营养成分有机地结合在一起，口感清爽，香气浓郁。随着生活节奏的加快，人们没有足够的时间和精力去认真烹饪谷物食品。尤其是大中城市的职业人士已成为偏食杂 ...
杏汁是什么做的（杏汁怎么做）
工艺流程选料清洗粉碎预煮压榨粗滤澄清精滤均质脱氧调节糖酸度罐装杀菌成品。加工点选材及清洗：制作杏汁的杏果应风味好、酸度稍高、易于榨汁、汁液丰富、无核、果肉橙黄、完全成熟、无虫害、无损伤。加工前，将杏子用清水洗净，切成两半，去核。破碎与预煮：杏肉最好切成3mm-4mm的小块。不要把它切得太细。将等量的碎果肉和水放入不锈钢锅中预煮15至30分钟，控制温 ...
卤鸭 酱鸭（卤鸭酱料怎么调）
香嫩卤鸭的加工方法香嫩卤鸭集南、北咸鸭于一体，并进行创新加工。其外白内红，肥美嫩香，清淡爽口，风味极佳。原料配方白条鸭1只（1.5-2公斤）、炒盐100克、葱50克、花椒、五香粉各10克、八角1个、姜片30克、盐水适量附件：清水的配制水2.5公斤，锅中加入生姜2片、葱少许、八角1个、 ...
海带巧加工产值增十倍的原因（海带加工过程介绍）
众所周知，普通海带是一种低产藻类，但并不是所有人都知道它可以加工成海带粉，可提高产值10倍左右，具有更广泛的用途和市场。下面介绍海带粉的加工和用途。先说一下加工流程：原料——精选——清洗——除臭——干燥——粉碎 ...
肉制品在保质期内出水是怎么回事啊（肉制品在保质期内出水是怎么回事儿）
肉制品有很多种。保质期内漏水的品种一般出现在经过两次真空包装和灭菌的产品中，如烧烤、烤香肠、烤火腿等，这些产品的共同特点是需要煮熟并灭菌。暴露冷却后的二次包装存在二次污染的可能性，且产品与真空包装袋直接接触。根据我多年的经验，造成漏水的原因一般是由以下几个 ...
青岛酱猪头肉生产技术员招聘（青岛酱猪头肉生产技术有限公司）
1、工艺流程原料选择--解冻--修剪--漂洗--预煮95度左右/约5分钟--酱料95度左右/1.5-2小时--去骨--将头肉浸泡在85度左右度/40-60分钟-从锅中取出，冷却并成型-糖烟-入库或上市2.备料第一次做大豆猪头肉时，需要做高汤。做高汤的原则是：“无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不厚，无肚不白”。除了精心挑选 ...
草莓花果期管理的措施有（草莓花果期管理的措施有( )）
草莓花果期要求田间持水量80%，温度1826，日照1215小时。管理要点如下：4月上旬至中旬追肥，每亩施尿素或复合肥10至15公斤。加速植物生长，促进新叶扩大，促进开花结果。另外，还可在叶面喷施0.3%0.5%磷酸二氢钾溶液23次。摘茎：去掉草莓匍 ...
抹茶绿豆乳饮料产品生产工艺是什么（抹茶绿豆乳饮料产品生产工艺有哪些）
清凉的牛奶饮料不是花草茶。这是一款将花草茶概念引入牛奶中的全新概念产品。所谓冷乳饮料，是指将冷或凉的原料与一种或多种原料的浸膏、浸膏或浓缩汁与鲜奶或还原奶调配而成的中性饮料。或者是酸性冷奶饮料，一系列以夏季消除人体热量为概念的产品。“凉奶饮料”是一种老少皆宜、四季皆可饮用的绿色健康饮品。它是根据现代人生活 ...
红豆花生奶产品生产工艺流程（红豆花生奶产品生产工艺流程图）
以粗粮为主要原料的谷物饮料是当前饮料发展的另一个趋势。谷物含有大量的膳食纤维、B族维生素和矿物质，具有通便、减肥、健美等保健功能。该系列产品以红豆为例。以红豆、花生为主要原料，经加工、调配而成。其口感独特、滑爽、细腻，具 ...
搅拌型酸羊奶加工关键技术的研究（搅拌型酸羊奶加工关键技术有哪些）
羊奶营养价值丰富，含有大量蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和多种维生素。酪蛋白与乳清蛋白的比例接近人乳，有利于人体消化吸收。用羊奶生产的酸奶具有质地细腻滑爽、风味独特的特点，深受消费者喜爱。与牛奶相比，羊奶的酪蛋白含量较低。制作酸奶时，容易出现凝乳性能差、乳清易 ...
猪蹄筋的加工技术视频（猪蹄筋的加工技术有哪些）
1.抽筋：将五花肉切开两侧后，洗去猪蹄上的毛、血和污垢，用刀划开左右两侧筋腱的皮质，剪断蹄尖之间的连接和筋，然后拔筋，剪掉肉头。2、浸泡：新鲜猪蹄要用碱水浸泡5小时以上，并反复清洗，直至血迹完全洗去。碱水浓度为4%，水温为30-40。3、修剪：将洗净的筋进行修剪，刮去油皮，用刀将鲜筋上的肉头切掉，同时刮去油膜，修剪整齐。4、 ...