蔬菜容易腐烂，储存时间有限。为了进一步延长其储存和供应时间，增加经济效益，需要对其进行加工处理。下面介绍几种干菜的制作工艺：黄花菜（黄花菜）选用已完全发育但尚未开放的花蕾大的黄花菜。清晨采摘后，蒸熟、焯水。蒸汽房内的温度达到80至85摄氏度，并维持在20至25摄氏度。分钟，蒸至握住花茎时花蕾能自行站立，然后在自然条件下摊开以散热。也可铺在水泥地面上自然曝晒。当地面 ...
低糖甘薯脯加工技术视频（低糖甘薯脯加工技术有哪些）
红薯，又称甘薯、红薯、红薯，在我国主要用作粮食、蔬菜和饲料。现代科学研究表明，红薯不仅含有丰富的糖类、维生素和矿物质，营养价值高，而且具有抗癌、预防动脉粥样硬化、预防冠心病、预防便秘、延缓衰老等多种保健功效。提高身体的免疫力。功效无非就是一种好的保健食品及其原料。加工红薯不仅可以提高其食用价值，而且可以增加其经济效益。下面介绍一种低糖红薯脯的制作工艺。 ...
无公害牛奶生产的配套技术有哪些（无公害牛奶生产的配套技术是什么）
无公害奶是指生产环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范，并经过认证并取得认证证书，允许使用无公害农产品的未经加工或初加工的奶。标签。其主要特点是：乳制品不含任何有毒有害物质，对人体健康无不良影响；奶制品品质优良；它们有自己的天然风味和营养特点；牛奶生产过程不污染环境。1、实现乳制品规模化生产目前，我国奶牛大多采用 ...
虾菇的加工方法视频（虾菇的加工方法有哪些）
琵琶虾又叫虾爬虫，学名虾虾。体形扁平，腹部、足、尾扇发达。身体前面的甲壳很薄，后面的甲壳很厚。额头角度不明显。头和胸甲宽而圆。第一对足呈钳状，不对称，二态性。内缘有两个突起。琵琶虾是固定网的主要兼捕对象，4-7月为春汛 ...
益生菌饮料活菌,死菌有啥区别呢（益生菌的活菌和死菌的区别）
众所周知，电视广告里的益生菌饮料厂家每天都在说，喝他们的饮料可以包治百病，哦不，是可以提高免疫力和肠道功能。一些制造商甚至说喝他们的饮料可以帮助你减肥。在之前的回答中，我已经解释过这种号称零脂肪但含糖量却只有可乐一半以上的饮料，是如何悄悄阻碍你的减肥努力的。这里我就不继续解释了。这个答案的重点是讨论这些细菌以及它们所具有的具体保健作用，以及它们无论是活的还是死的 ...
饼干破裂机理与防控措施有哪些（饼干破裂机理与防控措施怎么写）
在饼干生产实践中，经常会遇到饼干开裂的问题，习惯上将因外界压力或冲击而导致的饼干开裂称为异常开裂。这种开裂一般是人为因素、机械因素等外界因素造成的。造成的。由于饼干的快速冷却，饼干内部产生不平衡的应力，导致超过饼干强度极限的裂纹。这称为自然开裂。这类裂纹多是饼干内部因素造成的，影响因素较多。一般来说，异常破裂可以通过加强管理、改进包装等措施来减少 ...
整鸡去骨的方法与步骤（整鸡去骨的方法步骤）
如何给整只鸡去骨1、整只鸡宰杀、修整后，用清水洗净（保持鸡皮完整）。剔骨时，先在鸡头和颈部的两翅和肩部中间沿颈骨直切一刀，并在颈部皮肤上切一条缝。7厘米长的口，用手将皮和肉打开，拔出颈骨，用刀尖将靠近鸡头的颈骨折断 ...
肉制品烟熏技术有哪些（肉制品烟熏技术要求）
熏制的本质是产品吸收木材分解产物的过程。因此，木材的分解产物是决定吸烟效果的关键。有很多被称为木材提取物的成分，如挥发油、脂肪酸、乙醇等，不仅可以加快产品的吸味要求，还可以防止微生物的繁殖。吸烟有以下特点：1）赋予产品特殊的烟熏风味。由于产品局部温度较高，使产品表面焦化，产生烟熏香气，勾起人们的食欲；2）防止脂肪氧化，这是烟气成分渗透到肉内部的 ...
鲜河粉和湿河粉的区别（湿河粉怎么吃）
鲜米粉是米粉的另一大类。广泛分布于广东、广西、湖南等南方几个省区，产量巨大。其中以广州市白云山东南麓沙河镇所产的切粉最为著名。采用当地一种名为“细金风”的优质籼米，用白云山清澈甘甜的山泉水磨成光滑的米糊。将其薄薄地铺在布上蒸熟，然后去皮，切成宽条。它晶莹剔透、光滑。其味道鲜美，可炒、可做汤、可拌 ...
酱板全鸭与酱卤鸭脖的制作方法一样吗（酱板鸭脖的做法大全）
1、酱盘整鸭新鲜无异味，皮上无血块，不破坏冷冻整鸭的形状。用清水解冻，然后沥干备用。将生姜去皮，与料酒一起放入家用榨汁机中，加盐拌匀，制成腌料。将腌料依次涂在每只鸭身上，0-4C腌制过夜。将鸭皮用清水冲洗干净，腌制好。将一根竹签横放在每只整鸭的胸前，打开整鸭的内腔。将麦芽糖水从头到腿均匀地涂抹在每只鸭的全身，保持每只鸭的用量在10-13克。将整个鸭嘴和鸭翅底部用锡纸包裹起来，以免烧焦。待烤箱内温度 ...
红薯制作果丹皮技法窍门（红薯果丹皮制作方法）
果皮酸甜可口，增进食欲。是一道老少皆宜的美味佳肴。用红薯制作果皮原料充足，方法简单，成本低廉，普通家庭即可生产。现将其制作方法介绍如下：1、选料：选择大块、筋少的土豆块，用清水冲洗干净。去皮，去掉两端，除去疤痕和杂质，切成合适的块。2、软化：将切好的土豆片立即倒入沸水中煮20分钟（视土豆片是否软化而定）。土豆块与水的比例为1:1.5。不能用铁锅做饭。您可以使用铝锅。3、打浆过滤： ...
如何选购机械食品的设备呢（如何选购机械食品的设备和设备）
如何选择机械食品设备。目前，我国食品加工行业尚无统一的设备选型标准。参考设计一般用于设备选型。设备选型落后、设备不配套等缺陷时有发生，严重制约了一些食品的生产。加工厂建设水平。因此，在广泛调查研究的基础上，借鉴国内外先进经验，提出了食品机械设备选型的基本要求。在食品加工厂的工程建 ...
综合防腐技术在肉制品生产中的应用研究（综合防腐技术在肉制品生产中的应用论文）
随着人们生活水平的提高，消费者对肉制品的品质提出了更高的要求。综合保鲜技术是肉制品技术的补充。笔者研究综合食品保鲜技术在肉制品生产中的应用，可以进一步提高产品的性能和感官特性。1、肉制品生产的卫生控制1、生肉控制肉制品加工中使用的原料肉主要包括猪肉、猪肉末、肥肉、鸡胸肉、鸡腿、鸡肉末、牛肉等。大多数肉 ...
番茄罐头的加工工艺（番茄罐头的加工工艺流程）
(1)水果选择：选择中小新鲜或冷藏良好的西红柿。要求果面光滑无凹坑，色泽鲜艳，果肉厚而紧实，空腔小，风味好，成熟但不过熟。(2)分级：将挑选好的西红柿倒入干净的水箱中，清洗干净，然后根据大小进行分级。分级后，用刀将茎挖出来 ...
肉的化学组成基础知识有哪些（肉的化学组成基础知识）
肉类的化学成分主要是指肌肉组织中的各种化学物质，包括水、蛋白质、脂类、碳水化合物、含氮浸出物以及少量矿物质和维生素。1.水分水是肉类中最丰富的成分。胴体水分分布不均匀，肌肉含水量70%80%，皮肤含水量6 ...
西瓜皮中果胶的提取实验报告（西瓜皮中果胶的提取实验报告思考题及答案）
西瓜皮富含果胶，是提取果胶的良好原料。1.原料清洗：采用新鲜、无腐烂的西瓜皮，除去泥沙，清洗干净。2.蒸制材料：为了杀死活化细胞中的果胶酶，将洗净的瓜皮放入蒸锅中蒸至瓜皮变软，有水份沉淀滴落。3.压榨：将蒸熟的瓜皮放入布袋中，尽量压干，除去组织细胞中的水分和溶解在其中的糖类、无机盐等物质，提高果胶的纯度。4、水解：将干燥后的原料置于耐腐蚀容器中，加瓜皮量3-4倍的水，加 ...
西瓜皮综合利用经济效益高吗（西瓜皮综合利用经济效益高的原因）
经过合理利用，西瓜皮可以变废为宝，产生良好的经济效益。下面介绍几种西瓜皮综合利用技术。一、瓜皮糖棒的制备1、材料准备：西瓜皮10公斤、蔗糖9公斤、石灰1公斤。2、原料预处理：将西瓜皮洗净，剥去外层青皮和内层瓜瓤，切成长5厘米、宽1厘米的 ...
盐渍金针菇的制作工艺流程（盐渍金针菇的制作工艺有哪些）
1、处理：选择伞径1.5厘米以内的金针菇，剪去须根，疏茎。用清水洗去杂质，然后浸入0.5%焦亚硫酸钠中保色10分钟，然后用流水洗去吸附的焦亚硫酸钠。2、杀青：杀青可以破坏酶蛋白，防止褐变，并有利于盐分渗透。方法是在沸水中加入0.1%的柠檬酸，加入护色的金针菇，煮5至8分钟。金针菇与水的比例为1:5。腌制后，用流水冷却至菇体中心冷却。3、腌制：先在缸底铺一层盐，再 ...
燕麦花生奶产品生产工艺流程（燕麦花生奶产品生产工艺流程图）
随着现代人对省时、健康的代餐食品的需求日益增加，代餐奶的适时推出，不仅解决了膳食营养均衡的问题，也满足了现代人快节奏生活的需求。人们可以随时随地享受“蛋白质+粗纤维”的健康味道。本产品使用的稳定剂能有效提高谷物奶的稳定性，有效防止蛋白质沉淀和脂肪上浮，使其口感醇厚、细腻、滑爽，提高产品品质。【参考配方】 ...
猪血圆子加工技术视频（猪血圆子加工技术视频教程）
猪血饺，又名豆腐饺、饺子饼、血饺，是湖南隆回县的一道传统家常菜。以其独特的色、软、香、味而深受消费者喜爱。加工制作猪血饺成本低、效益好、技术简单易学。是农民脱贫致富的好途径。其加工工艺如下。1、原材料的选择。它以豆腐为主要原料，配以适量的猪肉和新鲜猪血。也可用鸭血、鸡血、鹅血。配料比例为10：3：1，即豆腐10 ...
百合奶饮料产品加工技术有哪些（百合奶饮料产品加工技术研究）
百合性微寒，性平，有清火、润肺、安神之功效。百合奶是以百合、全脂奶粉为主要原料制成的百合乳饮料。经过多重加工步骤后，添加糖、乳化剂等。它不含或很少含有胆固醇，富含蛋白质和氨基酸，并含有适量的不饱和脂肪酸，深受消费者喜爱。近年来，植物蛋白饮料开始逐渐进入大众消费者的生活，尤其是具有保健功能的 ...
提高烛式过滤机清酒过滤酵母菌合格率的措施有（烛式过滤机优点）
烛式过滤机是一种新型过滤器，通过在烛式过滤管表面涂覆预滤膜（硅藻土），并在过滤器内部加压过滤，将酵母和胶体从啤酒中分离出来。“沉积物”生产出清澈透明的啤酒。我公司烛式过滤机运行三年来，清酒酵母的检出率和数量均较高。啤酒酿造是受控发酵，抑制和消除杂菌的污染和生长繁殖。某种微生物对啤酒酿造的危害程度取决于啤酒酿造过程中污染的阶段。例如，如果过滤后的啤酒中出现啤酒酵母，则将其视为啤酒中的污染微生物。清 ...
5种特色馒头加工方法（5种特色馒头加工视频）
肉丁包子原料：面粉、猪肉辅料：冬笋调料：黄豆酱、葱、姜、香油、鸡精、泡打粉实践：1、将面粉倒入容器中，加入泡打粉拌匀，加水和成面团，反复揉匀，盖上湿布松弛一会儿；2、猪肉、冬笋切成小丁，加入葱花、姜末、鸡精、黄豆酱、香油拌匀成馅；3.将面团擀成长条，切成小 ...
无糖海带蛋糕技术培训（无糖海绵蛋糕）
每100克海带含碘240毫克，其中80%可被人体吸收。因此，海带又被称为“碘之王”。我国是海带主要生产国。为了发挥海带在饮食中的作用，除了开发海带饮料、海带调味品等食品外，另一个重要途径就是开发大众化的海带强化食品。将海带精炼成粉状、颗粒状 ...
柿脯综合加工技术有哪些（柿脯综合加工技术视频）
1、工艺流程：选料清洗除涩脱皮、脱盐硫磺处理蒸糖干燥包装。2、技术要点（1）选料：选择果实大、肉厚、色红、含糖量高的柿果。八成熟时收获。清除病虫害和受损果实，并用清水彻底清洗。(2)去涩味：用4.5%氯化钠和1.5%氧化钙的混合液将柿子浸泡24小时，以去除涩味。(3)脱盐：去皮后，用刀切成4块，放入大桶中，用水浸泡 ...