1、红枣茶：将红枣和茶一起冲泡，经常饮用，对预防癌症、心血管疾病有明显效果。红枣加茶、生姜、红糖煎服，有助于治疗女性痛经、闭经。2、梨茶：梨1个，去皮，切成小块，泡茶喝，有助于消化，保护肝脏。若与茶叶、冰糖、梨一起炖煮，可祛痰、平喘、健 ...
绿豆粉丝加工方法视频（绿豆粉丝加工方法有哪些）
绿豆营养丰富。用绿豆生产的绿豆粉丝是深受我国城乡人民喜爱的食品。生产方法为：淀粉的制备：选择淀粉含量较高的毛绿豆为原料进行加工，将经过筛分、清洗、除去泥、沙、杂质、灰尘的原料浸泡在水中。浸泡时间根据温度而变化。冬天大约12小时，夏天更短。也可以将绿豆先 ...
黄螺产地（黄螺切片的做法）
黄蜗牛是一种壳状软体爬行动物海洋动物。制作方法1、去壳：黄螺的壳呈螺旋状，质地坚硬。蜗牛被活捉后，肉会收缩到壳内，关闭壳口。因此，螺肉不能生吃。加工时可用石灰水浸泡螺蛳，使螺蛳死亡，水份收缩。然后用小铁钩把螺肉勾出来。也可以放入一锅热水中煮沸，使螺肉收 ...
卤菜制作方法（卤菜制作流程）
1、盐水的制备：将盐水放入纱布袋中，扎紧袋子。如果没有老卤，就需要将鸡骨、猪骨熬成汁。做法是：取童子骨头5公斤，加水10公斤（童子骨头需冲洗1小时，去血水，清洗干净，打碎），小火煮2至8小时，取出将骨头放入腌料袋中，加水至50斤，加入适量的辣椒、花椒、生姜，煮开后，小火煮1.5小时左右，出香味。用糖调整腌料的颜色，然后加入料酒250克、盐、糖和适量味精。如何制作糖色：将1.5盎司色 ...
鱼香肉丝料理包加工工艺流程（鱼香肉丝料理包加工工艺流程图）
前言本文分享一种鱼香肉丝包的加工工艺，以猪肉为原料，以笋丝、胡萝卜丝、土豆丝为配菜。该产品操作方便，加热后即可食用。适用于连锁餐饮及家庭终端销售。基本配方酱配比：植物油15%、蒜蓉2%、姜蓉1.2%、葱花 ...
肉鸡分割车间视频（肉鸡分割厂）
检验标准：带骨大腿检验数量：10板/次，每天3-5次。等级：L141g以上、M121-140g、S120g以下；或L161g以上、M141-160g、S140g以下。分级后，产品超过5克，每不合格品扣1元，每次100件。钟摆形状：单层或双层排列整齐，防止粘连。用不同颜色的垫纸区分等级：错皮不得超过96%，每百分点罚款1元。摆完姿势后大腿周围禁止有水。有皮炎、长 ...
猪肉分割理论概述怎么写（猪肉分割理论概述内容）
切猪肉时，首先要掌握猪的肉质结构和形状，了解肉质的区别和用刀的方法。切肉的结构划分包括5个主要部位：肋骨、前腿、后腿、五花肉、里脊肉。刀具的分类及用途(1)切刀：将成品肉切成片的专用工具。注意肉的质地，切准确，尽量一刀分开；不要反复切割皮层，以免影响肉的形状和形象。(2)剔骨刀：主要部位 ...
各类酒在烘焙中的运用情况（各类酒在烘焙中的运用比例）
和面包一样，葡萄酒也是一种自然发酵的产品。它比颜料和香料更天然。好的面包师会巧妙地利用酒的香气和杀菌作用，为自己的创作加分！制作西式糕点时，适当添加各种果味利口酒，不仅可以增强产品的风味，还能凸显多层次的丰富口感。一般烘焙中使用的酒有以下几类：白兰地（樱桃、杏仁、橙子、梨等）、黑朗 ...
无花果用微波炉烘干需要多少度（无花果干微波炉制作方法）
新鲜无花果果实的含水量高达78%，以游离水、胶体水和化合水三种状态存在。水果干燥过程中除去的水分主要是游离水和部分胶体水。无花果干的加工流程：原料精选——清洗——去梗——切段——摊铺——干燥——软化——分级包装——干果。无花果烘干设备特点：1、节能环保。成本仅为电烘干的 ...
烘焙类食品所存在的问题（烘焙常见问题）
我总结了这几年我处理过的烘焙产品问题。根本原因是加工过程中细节控制不够，导致下线的成品出现各种问题。因此，细化工艺数据、严格执行既定流程、细化各个核心控制点操作是提高产品外观和质量的关键。------作者：逍遥如风接下来针对烘焙食品加工中容易出现的各种问题提供解决方案：1、昌宝糕的皮比较粘，很容易相互粘连，与蛋糕的表面粘连。包装薄膜，造成外皮剥落。这是什么？请问是什么原因以及如何处理呢？ ...
无公害芦笋怎样加工出来的（无公害芦笋怎样加工好吃）
芦笋，又名天门冬、天门冬，属于百合科植物，是一种多年生草本植物，具有特殊的营养和治疗作用。芦笋在我国种植和食用已有数千年的历史。芦笋的嫩茎味美、清香、柔软、可口。它们不仅可以帮助消化、增进食欲，而且营养价值很高。据现代营养专家分析，芦笋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸。其含量比普通蔬菜高出五倍以上。被誉为“蔬菜之王” ...
色彩在糕点中的运用论文（色彩在糕点中的运用有哪些）
糕点色泽鲜美，对于刺激人们的食欲，提高糕点食品的质量，促进糕点生产的发展具有积极的意义。例如，白色有干净、清淡、柔和的感觉，绿色有明亮、自然、清新、清淡的感觉，黄色有清香、鲜美、酥脆的感觉，棕色最开胃，给人一种肥美香香的感觉。感觉。糕点的颜色主要来源于原料中的天然色素、加工过程中转化的色素以及添加的食用色素。1.使用原材料的天然色素制作中 ...
龙眼怎么加工成桂圆肉（龙眼肉加工过程）
工艺流程：原料选择——切割——洗果——烘烤或晒干——脱壳——去肉——烘干或晒干——包装。原料选择：选用果小、肉厚、籽小、含糖量高的品种。切果、洗果：采摘完水果后，用小剪刀将果子剪掉，放入竹篮中，放入清水中，洗去果皮上的灰尘和杂物。烘烤或在阳光下晒干；晴天，将桂圆放在阳光下暴晒，干燥50%后，再用烤炉烘干。如果下雨，用炉子将其烘干，直至70%至80%干燥。剥壳、去瓤：用70%80%的龙眼干 ...
葡萄果脯制作工艺流程（葡萄果脯制作工艺流程图）
1、原材料加工。从九点到完全成熟时收获葡萄浆果。用剪刀将果穗剪成小穗，然后用流水冲洗2-3分钟，再用0.05%高锰酸钾溶液浸泡3-5分钟，最后用清水冲洗2-3次。采摘水果的时候要小心，不要把它弄破了。将挑选好的葡萄果放入沸水中焯1-2分钟，然后立即放入冷水中冷却。2、食糖生产。分两步完成：蜜饯。每50公斤葡萄加入25-35公斤白糖 ...
雪菜肉丝罐头的做法（雪菜肉丝罐头怎么做）
腌肉丝煮熟后，肉丝又嫩又嫩。金针菇滑爽爽口、软嫩、咸微辣。制作方法方法一主料：主菜瘦猪肉100克，雪菜（罐头）100克。辅料：四川郫县豆瓣酱油5克，灯笼椒50克，酱油20克，料酒0克，精盐、味精、水淀粉、植物油适量。第一步：将猪肉适量切丝，加少许精盐、料酒、水淀粉打成浆；将酸菜切成3厘米长的段；将青椒洗净，适 ...
茄汁海肠罐头加工技术视频（茄汁海肠罐头加工技术要求）
海肠，中国环境刺虫名录，属于蠕虫类，介于软体和链接之间，仅产于中国渤海湾烟台地区。它是一种长圆柱形海洋动物，无毛刺，呈粉红色或淡黄色。海肠不仅外观像裸海参，其营养价值也不逊色于海参，而且富含维生素E等人体所需的微量元素。胶东渔民又称“海鸡”，男性常食海肠，可温补肝肾、壮阳固精。传统的消费方式 ...
肉鸭标准化屠宰的操作程序是什么（肉鸭屠宰工艺流程）
等待屠宰：宰前禁食12小时，宰前3小时停止饮水。要做好检疫工作，健康鸭和病鸭分开宰杀。它们不能在饲养场被屠宰。送宰：每批数量适当，不可过多，不准用棍棒敲打；不同品种、不同颜色的鸭子分开送屠宰，保证羽毛颜色的纯度；点数准确，确保进料数量与成品数量相符。屠宰：确保切割部位准确，无淤血。过滤血液6-8分钟。死后 ...
鲤鱼鱼丸的制作方法和配方（用鲤鱼做鱼丸怎么做）
对于淡水鱼的利用而言，生产鱼糜制品是一种加工利用方法，不仅可以调节淡旺季的供需矛盾，而且可以提高淡水鱼的价值。淡水鱼镜鲤因鳞片少，在高寒地区俗称“三鳞”鲤。镜鲤在黑龙江省产量较大，可保证四季供应。宋勇等人的研究以镜鲤为原料制作鱼丸，设计了正交实验，以食盐、淀粉、蛋清、 ...
麻辣鸭头的加工技术视频（麻辣鸭头的加工技术有哪些）
简介：麻辣鸭头是用多种香料调配而成的麻辣卤汁浸泡烹制而成的传统小吃。随着市场的发展，麻辣卤味越来越受欢迎。本文分享了一种麻辣鸭头的加工工艺及配方，可以满足工业化生产的需要。工艺流程原料预处理轧制腌制油炸腌制包装金属检测包装入库产品配方腌制配方（以100g原料计）：盐2、白糖3、味精1、白酒4、花椒粉0.15、辣椒粉0.2、葱3根、姜片2片、水13。煎炸油配方：大豆油150、葱4个、姜2个、香菜2 ...
肉松饼的加工过程（肉松饼的加工方法）
一、配方1、面团配方：面粉20公斤；黄油4kg、大豆油2kg、白糖3.2kg、麦芽糖0.8kg、水6kg、食用盐200g、胡萝卜素40g、脱氢乙酸钠6g2、酥皮配方：猪油9.5kg、大豆油9.5kg、面粉21kg3、馅料配方：绿豆馅20kg、肉松6kg、黄油1.7kg、豆油2kg、胡萝卜素17g、食用盐50g二、馅饼制作工艺淘气、馅料成型烘烤、冷却1、淘气、馅饼面团制作工艺：制作工艺流程馅饼 ...
蓝莓汁饮料产品生产工艺流程（蓝莓汁饮料产品生产工艺流程图）
蓝莓含有大量对视网膜有益的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。本产品采用先进的提取技术和护色技术，保持了蓝莓丰富的营养和自然色泽，并具有蓝莓本身的风味。随着健康观念的深入，越来越多的消费者更加注重健康，果 ...
苹果脆片的加工工艺流程（苹果脆片加工工艺）
（1）工艺流程：上料、挑选、清洗、分选、切片、酶杀、沥水、冷冻、解冻、低温真空油处理、脱油、调味、包装。(2)操作要点原料：选择合适的品种，如红宝石、国光、富士等。水果进厂后，先进行分选，将发霉、虫蛀的按成熟度挑出分离，单独加工。合理的分级可以方便加工、提高利用率 ...
豇豆的干制加工技术有哪些（豇豆的干制加工技术视频）
干豇豆风味独特，具有滋阴补血、清热解腻、健脾健胃等功效，是人们喜爱的食品。以下是豇豆的干燥工艺：1、选料时，选择无虫蛀、无锈斑、无畸形、无破损、无污染的幼豇豆。不同品种的豇豆最好分开烘干，以免烘干后的产品长度不一致。杂乱的颜色。2、焯水后的嫩豇豆组织细腻。沸水焯烫时间不宜过长。一般2-4分钟后及时取出，立即浸入冷水中，防止余热的继续作用，并除 ...
杨梅乳产品生产工艺流程（杨梅乳产品生产工艺流程图）
近年来，鲜果乳饮料以其芳香浓郁、酸甜可口、营养丰富的特点，受到国内外消费者的青睐。这款杨梅奶饮料味道酸甜可口，散发着浓郁的天然杨梅香气。尤其是含有杨梅汁的杨梅奶饮料，香气浓郁，喝起来满嘴流口水，让人欲罢不能。另外，杨梅奶饮料是pH值低、微生物不易繁殖、保质期长、不需要冷链运 ...
乳粉生产工艺流程图（乳粉生产工艺流程视频）
奶粉的一般生产流程为：原料验收预处理标准化浓缩喷雾干燥冷却储存包装成品原奶验收及预处理配料奶粉生产过程中，除少数品种（如全脂奶粉、脱脂奶粉）外，均需经过配料工序，配料比例根据产品要求确定。配料所用设备主要有配料罐、水粉搅拌机和加热器等。生产全脂奶粉、全脂甜奶粉、脱脂奶粉时一般不需要均质操作。但如果奶粉的成分中 ...