1、采收加工盐渍鸡腿菇时，应在蕾期迅速采收菇体，当菇环紧紧包住菌柄，菌盖表皮出现扁平鱼鳞，高度1015厘米。如果在菇环松动后采收，则会影响咸菇的等级。采收时，菇类应按大小分开放置，小心搬运，保证菇体完 ...

（1）工艺流程：豆渣离心脱水烘烤冷却培养菌种和霉菌混合物料装罐干燥冷却后煮装袋真空包装杀菌冷却。(2)操作要点豆渣。必须清洁、新鲜、无霉变、酸败、异味、杂质。摇匀。使用带有工业滤布的烘干机尽可能烘干水分。烘烤。不断搅拌，防止豆渣烧焦，炒至用手挤压豆渣能成球，松手豆渣即可散开。疫苗接种。当加热的豆渣下降到一定温度时，即可接种微生物，将扩增培养的混合菌种与豆渣充分混合。细菌滋生霉菌。方法 ...

七彩豆腐是在传统白豆腐的基础上添加天然色素汁液和调味料制成的。具有外观鲜艳多样、营养全面、久煮久煎不变色、自然保存6天不改变新鲜度、风味独特多样等优点。1.选豆类，浸泡。通过筛选和洗涤，去除大豆中的杂质和坏粒。浸泡用水量是黄豆干重的5倍。浸泡时间冬季10-12小时，夏季4-6小时。泡豆时加入适量的碱。2、研磨、制浆。黄豆浸泡后捞起沥干5分钟，然后放入清水中（水量为黄 ...

夏季是各类饮品的热销季节。除了绿豆饮料、酸梅汤、柠檬汁等解暑饮料外，还有一种新型饮料也深受广大人民群众的喜爱，那就是苦瓜汁。苦瓜含有一种抗氧化物质，可以强化毛细血管，促进血液循环，防止动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效，所以非常适合夏天喝 ...

我国现代鸡蛋加工业起步较晚。长期以来，鸡蛋消费主要以新鲜鸡蛋为主。目前，鸡蛋出口加上储运损失约占总产量的10%。大部分鸡蛋主要满足国内市场需求。2012年国内人均鸡蛋消费量仅为19公斤左右。虽然近年来鸡蛋加工行业整体保持稳定，但目前国内蛋制品加工企业生产规模普遍较小，产品知名度较低。纵观国内外鸡蛋市场，国内鸡蛋加工企业需要提高生产工艺和技术含量以及产品市场竞争力。为此，本文分析了我国鸡蛋加工业的 ...

三鲜香肠是由兔肉、鸡肉和猪油混合而成。软硬适中，有弹性。深受消费者喜爱，是一种良好的灌肠剂。具体生产步骤如下：1、原料翻新。先将兔肉、鸡去皮去骨，修剪筋断骨，切成长条。2.配料。混合粉0.5kg、精盐1.75kg、白糖1kg、淀粉1kg、大豆蛋白2.5kg、味精0.15kg、白胡椒100g、玉果粉70g、葱粉200 ...

挑选土豆片：选择50-100克大小的新鲜、无病、无虫的土豆，洗去皮土，然后放入20%的碱水中，用木棍不断搅拌，去皮。全部皮去皮后，取出，冲洗并沥干。切片可根据需要切成棱形或三角形片，厚度为1-2毫米，切后用清水浸泡。煮干：切薄片浸水，捞起放入沸水中煮。煮至8成熟时，立 ...

1、工艺流程：原料选择预处理罐体安装发酵成品2、工艺操作要点1、原材料的选择。凡是嫩、脆、肉质多、不易软化的蔬菜都可以用来制作泡菜，如生姜、卷心菜、大白菜、芥菜、豆类、黄瓜、辣椒、萝卜、胡萝卜等。大白菜、菠菜、苋菜叶子薄，质地软，容易软化，不适合做泡菜。制作时，可以用几种蔬菜混合冲泡，使产品具有各种蔬菜的色香味。2.预处理。将原料洗净，去掉老叶、厚皮、筋 ...

肉制品的储存方法有很多种。传统方法主要有晒干、盐腌、烟熏等。现代储藏方法主要有低温冷藏等，今天给大家介绍几种常用的方法。1、干燥方法干燥法又称脱水法。主要是降低肉中的水分，阻碍微生物的生长发育，以达到贮藏的目的。各种微生物的生长和繁殖需要最佳的水分含量。一般来说，至少需要40%到50%的水分。如果没有适 ...

红烧牛肉制品是我国传统风味肉制品。由于其瘦肉含量高、营养丰富、味道鲜美，一直深受消费者的喜爱。然而，传统的牛肉产品一般都是散装销售。保质期太短，流通不方便。为了方便食用，现在很多厂家一般都会对红烧牛肉产品进行两次包装和消毒。这样，产品的保质期大大延长，便于流通。下面介绍一下软包装牛肉的加工工艺：1、工艺流程原料选 ...

红豆除了营养丰富外，还具有利尿除湿、活血排脓、消肿解毒、调经催奶、退黄疸等保健作用。花生，民间又称“长寿果”，素有“植物肉”、“蔬菜之肉”之称。它们的营养价值极高，尤其是不饱和脂肪酸含量很高。两者相结合，制得的红豆花生奶饮 ...

菜籽高级食用油、色拉油精炼预榨过滤除杂磷脂脱胶碱炼脱酸吸附脱色蒸馏脱臭高级食用油或色拉油毛油浸出主要工艺参数：(1)除去预榨毛油中的少量杂质。(2)采用间歇工艺时，将原油初温调至40，加入含油量0.1-0.2%、浓度85%的工业磷酸，搅拌0.5小时脱胶，然后加入碱液进行碱精脱酸。过量 ...

冰棒饮料是采用优质白糖、柠檬酸、果汁等原料配制而成的冷冻饮料。冷冻后冰晶小，口感脆爽，味道纯正，香味自然浓郁。是夏季的休闲食品之一。冰棍是炎炎夏日消暑解暑的绝佳美食。可加工成奶味、果味等多种口味的饮料，成本低廉，加工工艺简单。【参考配方】原料名称用量（%）原料名称用量（ ...

1.生猪屠宰前休息与猪肉品质生猪屠宰前禁食休息是指生猪到厂后、屠宰前停止饲喂一段时间，但提供充足的饮水，让猪得到充分的休息，减轻猪的应激反应。福利和猪肉品质意味着。除了安全性之外，人们主要关注猪肉的品质，包括其外观、色泽、持水性等，而这些都与猪肉本身的pH值密切相关。猪肉的颜 ...

大羊胴体分级标准1.特级胴体重25-30公斤，肉质好，脂肪含量适中。第六对肋骨上部棘突上缘背侧脂肪厚0.8-1.2厘米，大理石花纹丰富，脂肪和肌肉坚固，肌肉颜色深红色，脂肪呈乳白色。2、水平优秀胴体重量22-25公斤，背部脂肪厚度0.5-0.8 ...

长期以来，人们用豆腐渣作为猪的饲料，这是一种浪费。其实，豆腐渣可以生产优质酱油，制作酱油后，过滤掉酱渣喂猪，猪更喜欢吃。现将该方法介绍如下：50公斤酱油的原料配比为：豆腐渣7.5公斤、麸皮2公斤、酱油30克、盐8公斤、花椒750克、辣椒油500克、辣椒油1.5公斤。大蒜汁。将豆腐渣和麸皮混合，搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸3小时。取出冷却至37——38，加入黄豆酱搅拌均匀。然后均匀地铺在木树枝上，厚度 ...

1、原材料加工。适合速冻保鲜的蔬菜有青椒、黄瓜、芸豆、菜花、蒜苔、胡萝卜、鲜蘑菇等。将蔬菜的根部和不可食用的部分切掉，然后清洗除去杂质。2.焯水，冷却，沥干。将原材料加工成条、段、片、块或丝。然后用80至100的热水或高温蒸汽焯烫。所需时间取决于原料、新鲜度和大小，通常为几秒钟到几分钟。漂烫时间越短，越有利于保护蔬菜的营养成分。漂烫液可用纯净水或0 ...

红枣营养丰富，含糖量高。可鲜食，也可加工成蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣醋、枣糕等。红枣的加工方法介绍如下：1、无核糖枣：无核糖枣是深受人们喜爱的滋补食品。其色泽鲜嫩，半透明紫红色，香气浓郁，松软可口，含糖量达70%以上，维生素A含量较高。具有润肺、益脾、强肾、益气、活血的功能 ...

本篇文章给大家谈谈食品挤压加工中成分变化，以及食品挤压加工中成分变化图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享食品挤压加工中成分变化的知识 ...

1、技术简介：该技术根据我国蜂产品加工业的实际情况和国内外发展趋势，重点关注天然蜂产品的深度开发和蜂业资源的综合利用。主要包括以下几个方面：蜂王浆与蜂胶深加工复合产品的加工技术。雄蜂蛹产品深加工技术。蜂花粉产品深加工技术。——微波干燥蜂王胎胶囊的加工工艺，是蜂王胎深加工产品。蜂蜜深加工产品——固体蜂蜜加工技术。低值蜂产品饲料添加剂加工技术。蜂蜡深 ...

蒜蓉青豆味道香脆可口，现已成为人们喜爱的休闲食品。绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素等营养成分。使用原材料精选青豆900克，橄榄油1汤匙，大蒜2头（捣碎成蒜末），新鲜百里香叶1茶匙，盐和胡椒粉少许生产方法1.取一个长柄浅锅，加入2厘米水和1/2茶匙盐，煮沸。将青豆加入锅中，再次煮沸。2.把火调小，打开盖子煮5到10分钟，直到青豆变软。沥干水 ...

一、方便面概述1、方便面的起源1958年（昭和33年），日本日清公司率先生产方便面。由于其方便、价格低廉、健康安全、品种多样等优点，很快被世界许多国家和地区所接受。2、方便面的种类分类没有统一规定，海关分类有三种方式。1）按干燥工艺分：A.油炸方便 ...

海南粽子与北方粽子不同。它们由香蕉叶制成，包裹成方锥状，重约半公斤。糯米里有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等，热腾腾的粽子剥下来的时候，先是香蕉和糯米。香气清爽，随之而来的是浓郁的肉蛋香味。香气浓淡兼备，具有多种荤素风味，令人食欲大开。海南粽子最有名的是定安粽子、儋州螺髻粽子和澄迈瑞溪粽子。生产方法海南安定粽子的做法海南粽子的外观与内地粽子不同。海南粽子一般是方形的。米饭是白色的，纯糯 ...

红薯和胡萝卜营养丰富，是大众喜爱的健康营养食品。以红薯和胡萝卜为原料，选择最合适的配比，采用新技术生产的红薯-胡萝卜复合果脯，其营养成分、风味和口感远优于红薯果脯和胡萝卜果脯，并且加工工艺简单。这是一种低成本、易行的农民增收途径。1 ...

本篇文章给大家谈谈食品加工厂宣传栏设计，以及食品加工厂宣传栏设计图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享食品加工厂宣传栏设计的知识，其中 ...