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1、中国农业大学食品科学与工程专业的考研参考书有哪些?
中国农业大学自2011年始不再指定参考教材，可以参考2009年和2010年的，食品类官方只公布了835。也就是说其他可以自选。
首推李永乐的复习全书，重基础，思路清晰，总结的很好。基本上都要看三遍左右，根据你自己的需要。然后就是660题，也是李永乐的，都是选择填空题。加强基础，也有一些技巧。
食品工程与科学专业考研方向有：储藏与运输、营养安全与检测、工程设计与研发、品质管理与监督以及企业经营管理等方向。
四门。查询中国农业大学究生招生办显示，中国农业大学食品科学与工程考研科目有：101思想政治理论、201英语302数学801生物化学四门。
食品科学与工程考研科目有：101政治；201英语或202俄语或203日语；302数学二；811食品生物化学。
2、油炸食品种类及配方
一，虎皮鸡串的制作与配方（1）（1）选料：新鲜的鸡脯肉一斤。
油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
干炸丸子 用料：猪肉300克、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个。
3、宠物狗食品配方
鸡肉和南瓜的肉和蔬菜组合，让狗宝宝吃得更健康！鸡肉和面粉的组合，口感是会更弹性。可以作为配料和狗粮一起给狗狗吃，也可以作为零食。除了用蒸锅蒸，还可以在锅里刷一层橄榄油，用橄榄油把揉好的饼炸成金黄色。
①成犬配方：大米35%、玉米面35%、高梁面10%、豆饼10%、麦麸10%，另加食盐1%、骨粉2%、鱼粉6%、肉250克、青菜150克。
糙米、鸡肉、鸡肝、鸡腿、红薯、南瓜、菠菜等。这种配方含有大量的蛋白质和维生素，适用于肥胖、营养不良或需要额外能量的狗狗。羊肉、马铃薯、菜心、南瓜、青菜、胡萝卜、豆类等。
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