大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品加工厂房环境要求的问题，于是小编就整理了6个相关介绍食品加工厂房环境要求的解答，让我们一起看看吧。
- 1、食品厂生产车间卫生标准
- 2、食品生产许可证对场地面积的要求？
- 3、食品生产加工小作坊应当具备什么条件?
- 4、食品厂房建设要点
- 5、办理食品生产许可证，对厂房产地有那些要求？求解、谢谢？
- 6、做食品的厂房洁净度是多少?
1、食品厂生产车间卫生标准
1、温度和湿度标准：当生产工艺对温度和湿度无特殊要求时，Ⅰ级、Ⅱ级洁净用房温度应为20℃～25℃，相对湿度应为30%～65%；Ⅲ级、Ⅳ级洁净用房温度应为18℃～26℃，相对湿度应为30%～70%。
2、应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；（4）足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。
3、食品厂生产车间是保障食品生产安全的重要环节，在此必须确保每个环节都符合相关的要求和标准。首先，车间要求工作人员必须持有效的健康证明，严格遵守操作规程和厂内卫生标准，保证食品生产环境的卫生和安全。
4、特殊气味的控制：有些调味剂和食品加工原料会产生或释放特殊气味，需要在车间中加强控制，避免影响产品的品质。总之，加工车间空气会直接影响到生产食品的质量和卫生状况。
5、各部门须按照卫生管理制度按时打扫卫生区。综合部须按卫生管理制度规定进行卫生检查并做好相关记录。
6、四勤：勤洗手。勤剪指甲，理发。勤洗澡。勤换衣，毛巾，被褥。四防：防虫，防鼠，防潮，防污染。食品禁病：痢疾，妨害病毒性肝炎，活动性肺结核，带脓性皮肤病。
2、食品生产许可证对场地面积的要求？
办理食品生产许可证厂房预包装：20平以上(依据具体情况是不是加上冷冻柜，熟食卤味也归属于预包装)。2、奶制品：100平库房，60平公司办公室。3、羊牛商品：60平公司办公室务必一楼。4、活猪商品：20平务必在一楼(还需要有宰杀证哦)。
国家法律对食品加工经营场所的面积规定是：加工区域面积最小不得小于8平米。也就是 说，如果是经营饭店或快餐店，厨房的面积最小不能小于8平米。另外，加工场所面积与经营场所面积之比最小为1：3，即假设饭店的单间或就餐大厅的总面积为300平米，那么大灶、面食间、凉菜间、粗加工间等所有加工间的总面积理论上来说不得低于100平米。但在实际经营过程，大部分的饭店都做不到，总是尽可能的扩大经营场所面积，压缩加工场所面积。
3、食品生产加工小作坊应当具备什么条件?
食品生产加工小作坊应具备以下基本条件：食品生产加工小作坊应当符合法律法规的设立条件，办理“个体工商户”营业执照。食品生产加工小作坊周围应无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源。
办理食品小作坊生产许可证有以下这些要求： （一）具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
品生产加工小作坊必须具备与保证产品质量安全相适应的，生产加工车间。车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好。
食品加工小作坊需要到所在地工商行政管理局（所）办理工商营业执照，到所在地疾病预防控制中心体检并办理健康证，同时拿到食品流通许可证。然后到所在地食品药品监督管理部门申请登记办理食品生产许可证。
4、食品厂房建设要点
1、地面、墙面、顶面及门窗食品厂房的地面要用防滑、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制，车间地面表面要平坦，不积水。车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高，地面有的斜坡度。
2、食品工厂设计的原则 符合经济建设的总原则：做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。
3、各净化操作间集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作间同时相通，确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。实验室的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。
5、办理食品生产许可证，对厂房产地有那些要求？求解、谢谢？
1、申请人厂区周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。
2、厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。. 3、生活区、生产区应当相互隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25米以外。4、厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区，排污沟渠也应为密闭式，厂区内不得散发出异味, 不得有各种杂物堆放。6、做食品的厂房洁净度是多少?
1、食品厂房洁净度要做到十万级。十万级净化车间，就是指生产车间里每立方的粒子控制在10万之内，洁净度等级的区划一般有：10级，100级，1000级，10000级，100000级，300000级。
2、温度和湿度标准：当生产工艺对温度和湿度无特殊要求时，Ⅰ级、Ⅱ级洁净用房温度应为20℃～25℃，相对湿度应为30%～65%；Ⅲ级、Ⅳ级洁净用房温度应为18℃～26℃，相对湿度应为30%～70%。
3、食品无尘车间等级标准ISO14644根据悬浮粒子浓度这个唯一指标来划分洁净室（区）及相关受控环境中空气洁净度的等级，并且仅考虑粒径限值（低限）0.1um～0.5um范围内累计分布的粒子群。
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