本篇文章给大家谈谈食品加工车间设喷淋，以及食品加工车间需要喷淋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享食品加工车间设喷淋的知识，其中也会对食品加工车间需要喷淋进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、食品的快速冷冻是如何实现的？
用空气鼓风冷冻，这种冷冻方法所用的介质是低温空气。常见的鼓风冻结隧道，主要有下列两种形式：
1、 被冷冻的食品装在小车上推进隧道，在隧道中被古今的低温空气冷却、冻结后在推出隧道。主要用于产量小于200kg/h的场合。
目前所用的低温气流，流速为2~3m/s；温度为-35°C~-45°C，其相应制冷系统蒸发器温度为-42°C~-52°C。食品在隧道中停留的时间，对包装食品为1~4h，对较厚食品为6~12h。
被冷却的食品也可以用传送带输入隧道，食品在传送带上连续进出。食品可以是包装好的，也可以是散装的，传送带上由许多个小孔，冷空气由小孔吹响食品。
对于已经包装好的食品，此类冻结机也可以做成螺旋式，被称为螺旋式冻结装置。
2、对于散装的食品，如切成小块儿的胡萝卜、梨等，食品被冷风吹西悬浮在传送带的上空，能得到很好的冷却与冻结，此种方法又称为流态化冻结装置。此法的产量可以很大，冻结时间很短，一般只有几分钟，可以达到单体快速冻结。
二、直接接触冷却食品
三、利用低温工质C0₂和液氮对食品的喷淋冷冻
四、冷冻干燥
食品先被冻结，再在真空下升华脱水，就可以密封在常温下保藏。
2、易拉罐灭菌方法？
火焰灭菌法
火焰灭菌法是通过火焰高温灼烧进行灭菌的方法 [1]
耐热的接种环、接种铲、接种匙、接种针等，通过火焰灼烧，可彻底灭菌，试管口和玻璃瓶口，通过几次火焰，温度可达200℃以上，一切微生物和芽孢，可全部杀死，达到无菌程度。
罐头工业中的火焰杀菌是利用火焰直接加热罐头，是一种常压下的高温短时杀菌。杀菌时罐头经预热后在高温火焰（温度达1300℃以上）上滚过，短时间内达到高温，维持一段较短时间后，经水喷淋冷却。罐内食品可不需要汤汁作为对流传热的介质，内容物中固形物含量高。由于灭菌时罐内压较高，一般只用于小型金属罐。此法的杀菌温度较难控制（一般以加入后测定罐头辐射出的热量确定）。
3、食品高温杀菌最佳方法？
高温压力灭菌（HTST法）是食品高温杀菌的最佳方法。
因为此方法可以将食品在极短时间内暴露在高温环境下，将微生物完全杀灭。
此方法适用于各类液态食品的杀菌，如果汁、牛奶等。
此外，对于某些特殊的食品杀菌，也可以采用其他高温杀菌方法如UHT法和罐装杀菌法进行。
另外，除了高温杀菌，低温保鲜也是一种常用的食品处理方式。
通过将食品冷藏或冷冻，可以延长食品寿命，防止微生物的生长繁殖，从而达到保鲜的目的。
4、单层生产薯条的厂房需要设喷淋吗?
1、厂房设立防火分区后可以不装喷淋。根据建筑设计防火规范资料，单层和多层厂房防火分区面积不限，也就是说没超过防火分区面积，可以不用设置喷淋。
2、规范没有什么地方规定食品生产车间要加喷淋，除非这个除非达到了高层丙类厂房的条件，否则一律不用加的。
3、民用建筑、公共场所、工厂厂房、库房等场所应设置自动喷淋系统。消防喷淋系统是一种消防灭火装置，是应用十分广泛的一种固定消防设施，它具有价格低廉、灭火效率高等特点。根据功能不同可以分为人工控制和自动控制两种形式。
到此，以上就是小编对于食品加工车间设喷淋的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品加工车间设喷淋的4点解答对大家有用。