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1、食品生产管理的十个基本要求？
答：食品生产企业的十个基本要求。
1、岗位有责任：岗位有根据本车间承担的具体任务，以工作标准或作业标准的形式明确车间各岗位人员的工作任务及承担的主要责任和次要责任，建立科学清晰的责任体系，明确相应的责任追究制度。 2、工作有计划:工作有计划车间的各项工作都有明确计划并做到目标、责任、人员、时间、措施等具体明确，充分体现公司及本单位的方针目标和计划要求。
3、管理有制度：车间能依据公司、本单位的各项管理制度，建立健全符合车间实际的管理制度体系，并达到科学、规范、系统、有效的要求。
4、操作有标准：车间内部包括“岗位工作标准”、“岗位作业标准”及各种规程在内的指导职工正确操作，确保职工人身安全，确保产品质量的相关标准齐全、有效。
5、消耗有定额：车间应建立人力、物力、财力的消耗、利用和占用的科学定额，并分解到车间生产经营的各个环节，落实到班组。
6、成本有分析：车间承接单位下达的成本考核指标，并分解落实到生产经营各个环节和班组，实施严格的考核。
7、过程有记录：车间对生产经营过程中的各个环节、各个方面尤其是重要控制点和控制过程均有记录。
8、执行有检查：车间对内部制订的工作计划、管理制度和操作标准以及上级部署的有关工作，定期或不定期开展专业检查和综合检查。
9、问题有整改：车间对发现的各种问题，能够及时进行分析，举一反三，制订整改计划，纠正出现的偏差，做到措施有力，效果明显。
10、业绩有考核：车间建立健全经济责任制，考核过程公平、公开、公正。
“十有”的各项要求之间，是相互支撑、互为补充的，也是有机联系、密不可分的。
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