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1、塑料桶可以腌咸菜吗？
塑料桶可以用来腌制咸菜，但需要注意以下几点：
1. 选择合适的塑料桶：最好使用食品级别的PE或PP材料塑料桶，这种材料对人体无害，并且不会与酸碱和盐发生反应。
2. 彻底清洗消毒：在使用塑料桶腌咸菜之前，必须先清洗并彻底消毒，以避免细菌污染。可以将塑料桶浸泡在热水中，并加入少量白醋或漂白粉进行消毒。
3. 使用干净的盐：在腌制咸菜时，必须使用干净、无杂质的盐，以避免对咸菜的质量产生影响。
4. 注意保存：腌制好的咸菜，应该密封保存在通风干燥的地方。如果塑料桶出现变形、断裂或有异味等情况，应及时更换。
总之，使用食品级别的塑料桶腌咸菜是可以的，但要注意卫生和安全问题，并且注意保存方式，避免对健康造成影响。
可以。
塑料桶能腌咸菜，如果腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。
不能。塑料桶多数是聚氯乙烯塑料，有毒，聚乙稀塑料桶长时间接触盐水，发生化学反应，生成物会渗入咸菜中，人食用影响身体健康。
最好不要用塑料桶腌咸菜，塑料桶对人体有危害，时间长了容易有味儿。如果家里经常腌咸菜，可以去市场卖大一点的玻璃罐，或者那种专门腌咸菜的大缸，那种腌出来的口感特别好。
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