大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品加工企业卫生设计的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品加工企业卫生设计的解答，让我们一起看看吧。
1、食品安全无小事,生产设备卫生设计不容忽视
食品质量安全受到许多因素的影响，其中食品生产加工设备与食品质量安全关系很大，不容忽视。因此，食品加工设备在设计中包括卫生设计，要求接触食品的零部件应易于清洗和维护，易于检查和保持清洁的结构和材料等等。食品质量安全无小事，可以说与广大人民群众饮食安全和身体健康休戚相关。
个人卫生：从事烘焙食品生产的人员应保持良好的个人卫生习惯，如穿戴干净的工作服、工作帽、口罩和手套，勤洗手，避免触摸头发、脸部等。 环境卫生：生产车间应保持干净、整洁，地面、墙壁、天花板等应易于清洗和消毒。同时，要确保车间通风良好，避免积水和尘埃。
食品加工厂的内部设计和布局应满足良好食品卫生操作的要求，包括防止在食品加工生产中或工序间造成食品间的交叉污染。2 内部结构及装修 食品加工厂的内部结构应采用耐用材料牢固建造，而且易于维护和清洁，某些地方还应可以进行消毒。
食品安全与否由什么决定，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备， 关键在人，关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守和道德水准。
保持卫生环境：食品生产环境必须保持清洁，以减少微生物污染的风险。所有的设备、工具和表面都需要定期清洁和消毒。此外，员工也需要进行卫生培训，并遵守卫生规定。 选择高质量的原材料：原材料的质量直接影响到食品的质量和安全性。因此，我们需要选择新鲜、无污染、质量合格的原材料。
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