食品电加热烘干机加工,食品电加热烘干机加工流程

 食品加工技术     |      2024-05-04

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  1. 食品烘干机自制食谱?

1、食品烘干机自制食谱?

一)苹果干

步骤:

1、准备红富士脆苹果。

2、然后放入盆中,倒入适量食用小苏打把苹果清洗干净,不要去皮,带皮更营养健康哦。

3、提前把适量食盐用开水冲开晾凉备用。

4、然后把苹果切成厚约3~4毫米的苹果片(不要太薄,太薄烘干后没口感)。

5、再用合适的裱花嘴把苹果片中间的核去掉。

6、然后把苹果片放入盐水中泡着过下水,这样可以让苹果片不容易氧化变黑。

7、再把苹果片捞起用厨房纸巾控干水。

8、然后把苹果片一片片摆入到烘干机的托盘上,尽量不要重叠,这样烘干起来更快更均匀。

9、全部摆完后,把烘干机调至最高温度70度开始烘烤,中途要适时把上下层换下位置,因为下层容易干,适时调换位置烘干更快,大约七小时烘干。

(二)香蕉干

1、准备好材料。

2、将香蕉去皮切成3~4mm的薄片。

3、柠檬切片后放入搅拌机中。

4、按键榨出柠檬汁。

5、然后将切好的香蕉片放入烘干机盘中,在每片香蕉片上刷上柠檬汁。

6、盖好盖子。

7、按70摄氏度温度键烘36小时。

8、出炉。

(三)牛肉干

1、牛肉泡入水中1小时左右,洗净沥干水分。

2、除去大筋膜后,顺着肌肉纤维或斜刀切成大约两指宽的长条。

3、加入红酒、洋葱、盐、白糖、生姜、以及各种香料拌匀腌制3小时或更长时间。

4、平底不粘锅锅少量热油,入大、小茴香及肉桂、香叶、干辣椒爆香,入腌制好的牛肉条(除去洋葱)翻炒至收缩出水变色。

5、盖锅小火闷煮30分钟左右。捞出牛肉放凉,多余汤汁不要,此时牛肉已成半干状态。

6、摆放在食物烘干机的托盘内。

7、调节温度:摄氏60°,调节时间:3H。

8、时间到机器自动停止。开盖彻底放凉。

9、放入可重复使用的食品袋密封保存,并标注制作日期。

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