大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品加工及包装技术的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品加工及包装技术的解答，让我们一起看看吧。
1、食品加工的新技术有哪些
食品辐照技术 食品辐照加工是利用射线照射食品（包括原材料），延迟新鲜食物某些生理过程（发芽和成熟）的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。
超声波辅助提取技术：超声波辅助提取技术是一种利用超声波的振动能破坏细胞壁，从而提取细胞内有效成分的技术。该技术可以提高提取效率、缩短提取时间，同时还可以避免使用有机溶剂等有害物质。
超高压冷加工：超高压冷加工是一种将食品置于高压环境下进行加工的技术。这种技术可以有效地杀灭食品中的有害微生物，提高食品的卫生程度。同时，超高压冷加工对食品的营养成分和口感影响较小，可以较好地保持食品原有的品质。
生产高果糖浆，改性淀粉，生产新型甜味料，生产新型低聚糖，改性油脂，分离植物蛋白质，生产功能性肽，开发微生物多糖和单细胞蛋白质，食品添加剂生产和应用等。食品检验：检验标准的制定，快速分析，生物传感器的研制等。
超高压水射流切割技术在食品加工中的应用：超高压水射流切割技术是继火焰、等离子体、激光、电火花线切割等热切割技术之后兴起的唯一的一种冷切割加工方法。
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