本篇文章给大家谈谈食品加工卫生操作规程，以及食品加工的卫生管理要求对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享食品加工卫生操作规程的知识，其中也会对食品加工的卫生管理要求进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、餐饮业加工操作规程应具体规定哪些内容
易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏、冷冻保藏。 切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，并依据性质分类存放。
烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行烹调加工，用水水质应符合QB5749（生活饮用水卫生标准）规定。
五）切配好的半成品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。（六）用于盛装食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。（七）加工用工具及容器应符合本规范第十七条第十五项规定。
五）服务人员应当穿着整洁的工作服；厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内。第十六条 加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。
餐饮经营服务提供者在食品安全管理中必须执行的标准是餐饮服务食品安全操作规范食品安全八大原则选择安全处理过的食品。食品要新鲜，有固定包装的食品要在保质期内，不要购买和食用来历不明的食品。彻底加热食品。
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