1.黄油花生的准备：

原料。生花生0.5公斤，茴香4克，肉桂4克，糖精25克，香草油1公斤。

制作方法：将肉桂、茴香加水100克，煮20分钟，形成浓稠液体，备用。选择颗粒大、干净、皮完整的花生，用开水烫一下，立即舀入盘中。向盘中加入少许糖精，加水溶解。将茴香、肉桂和香草油的浓缩液混合，喷洒在盘子里。与花生充分混合。半小时后，甜甜的香味就渗透进花生里了。将调味花生米放入加热干净的沙子中，炒至有噼啪声，花生米变成粒状颜色，用手捻去皮即可。冷却后从锅中取出，咬下去感觉酥脆。筛出沙子，放入锅中。让它冷却即可。

2、花生饼的准备：

原料。花生29公斤，软糖25公斤，香草粉150克。

制法：将花生米用净沙炒至粒状颜色，过筛净沙，冷却，去皮。将炒好的花生与糖混合，用研磨机或石臼磨成粉。将香草粉搅拌均匀成粉状。放入印模中成型。孔尺寸为4厘米3厘米1厘米。成型时应压实、压平、抹平、轻轻振捣、倒出。

3.琥珀花生的生产：

原料。花生、白砂糖、食用油、焦糖。

制作方法：将花生用水洗净。将白糖加水溶解，过滤糖液除去杂质，加入与白糖等量的花生米。不断搅拌、加热。当糖开始返砂并形成不规则晶粒时，用文火炒1至2分钟，以促进返砂并使其均匀。然后大火加热搅拌，直至糖晶体高温融化至70%。加入黄油拌匀，继续将糖晶体融化至90%左右，加入少量焦糖，快速搅拌，出锅，冷却包装。