肉饼不仅味道鲜美、造型美观，而且还是健身的滋补品。核桃仁滋补身体、补脑，可与橙子或柚子搭配

皮、冬瓜、萝卜、青杏等分别具有止咳、健脾的作用。

1.配料。糯米粉700克，籼米粉300克，核桃仁50克，芝麻、橙子各10克，

橘子或柚子皮蜜饯各25克，蜜萝卜，蜜冬瓜条，蜜樱桃50克，蜜青杏15克

克、白糖350克、芝麻20克、菜籽油250克（消耗量约10克）。

2.生产。将核桃仁用沸水泡软，剥去皮，放入油锅中炸至酥脆，捞出沥干余油。

切成细块。将各种蜜饯切成均匀细小的块。将芝麻炒熟，趁热滚成粉。将以上成分混合

材料，加入200克白糖搅拌成芝麻白糖蜜饯馅。将糯米粉和粳米粉混合成湿面团，擀成小块。

将包子状的面团放入蒸笼中，大火蒸30分钟，取出倒在案板上。稍微冷却后，加入剩余的

将糖揉匀，擀成约1厘米厚的长方形饼（擀面杖和案板上都撒上一层芝麻）

油）。将芝麻糖霜馅料均匀地撒在饼面上，擀成如意卷，用刀横切成20片。

能。