配料：花生150克，白糖70克，水60克，盐1/4茶匙，花椒粉2茶匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1/8茶匙，熟淀粉适量。方法：

1、将提前烤好的花生剥去红色外衣。

2.将水和白糖倒入锅中，用中小火开始煮糖浆。

3、糖浆煮沸时，时不时用木铲向一个方向搅拌，防止粘底。

4.当糖浆逐渐变稠，有很多气泡，颜色呈微黄色时，转小火。

5、锅中依次倒入盐、花椒粉、辣椒粉和少许孜然粉

6、然后用木铲向一个方向不断搅拌，直至调味料和糖浆完全混合。

7、此时将准备好的花生米和煮好的淀粉倒入锅中。

8.快速搅拌至调味糖浆完全沾上，即可关火。

9、取出待完全冷却后再食用。

制作奇味豆时应注意的八点：

1、原料中一定要用熟花生，这样口感才会酥脆。可以使用烤或炸花生

2、熬糖浆时，记得时不时用木铲向一个方向搅拌，防止粘底。

3、当糖浆变浓稠，颜色微黄，出现很多气泡时，将燃气灶调至小火，防止糖浆因过热而变成糊状。

4、将盐、花椒粉、辣椒粉和少许孜然粉全部倒入锅中搅拌。不要一次倒入一种调味料，搅拌一次。

5、和花生一起倒入的淀粉一定要提前在微波炉里煮熟，不然会有玉米淀粉的味道（淀粉一定要提前在微波炉里高火煮1-2分钟）

6、刚做好的怪味豆是粘在一起的，趁热用手掰开即可。

7、等自然冷却后再吃，这样口感才会酥脆。

8、准备好的怪味豆要放在密封的保鲜盒里保存，否则会因受潮而变瘦，变得难吃。