如何选择机械食品设备。目前，我国食品加工行业尚无统一的设备选型标准。参考设计一般用于设备选型。设备选型落后、设备不配套等缺陷时有发生，严重制约了一些食品的生产。加工厂建设水平。因此，在广泛调查研究的基础上，借鉴国内外先进经验，提出了食品机械设备选型的基本要求。在食品加工厂的工程建设过程中，设备选型的好坏是拟建工厂技术含量的重要指标。制定先进、适用、合理的设备选型方法是食品加工厂工程建设的一项重要任务。目前，我国食品加工行业尚无统一的设备选型标准。参考设计一般用于设备选型。设备选型落后、设备不配套等缺陷时有发生，严重制约了一些食品加工厂的建设水平。因此，在广泛调查研究的基础上，借鉴国内外先进经验，提出了食品机械设备选型的基本要求。适用性：适应市场变化。适应当地自然、经济、社会条件的变化，同一条生产线希望能够进行多层次深加工，有调整生产的能力，发展前景广阔，有利于开拓国内和国外市场；匹配投入特点，统筹考虑资源供给，适应原材料及其他辅助材料的加工要求；当所选设备使用相同投入时，尽量获得比其他设备更广泛的产品组合；适应工艺技术要求，应与项目的生产能力相匹配，主要设备与辅助设备之间相互匹配；满足工艺要求，保证产量和质量；与建设规模和产品计划相适应，满足现有技术条件下的使用要求和维护要求；适应安全环保，确保安全生产，最大限度减少“三废”排放；根据人机工程原理，考虑设备对环境和操作人员的影响。可靠性：设备成熟度高。使用经过充分验证并通过申请的设备。不要冒险选择未经中试就已投入生产的设备。不能盲目选用尚未投入实践生产或有技术难度的新设备；生产稳定性高，不得对人员造成危险。不得向工作场所和大气中排放超过国家标准规定的有害物质，不得产生超过国家标准的噪声、振动、辐射等污染。使用寿命长，设备可长期工作无任何故障。设备使用后，清洗故障可以修复，但使用到一定限度后，就无法修复或使用。