连日来，我市春茶进入采摘期。春茶加工前必须做好以下四项准备工作：

1、清洁加工环境和场地。对茶叶加工厂庭院及环境进行彻底清洁，为新茶季准备整洁干净的加工环境；认真清理加工车间、仓库等附属建筑，清理墙壁、地面。擦拭、清洁门窗，保持清洁卫生。

2、检查茶叶加工设备

对茶叶加工设备和生产线状况进行全面检查，并进行全面擦拭和清洁；如需增购设备，应抓紧时间联系采购，争取尽快进厂安装调试，以免耽误茶季；去年茶季关闭已保养的设备和生产线时，应除去覆盖的塑料薄膜，并注意清除机器上涂的防锈油；如果去年茶季结束前没有时间对设备进行维护，则应在春茶前进行全面检查。维修时，仔细检查机器是否有故障和损坏部件，配合间隙是否符合要求，必要时及时更换和调整；对加工设备或生产线进行试运转，仔细观察、聆听，是否有操作不灵活的情况。或出现异常响声或其他现象，如有应及时排除，直至运转正常，并按规定添加润滑油。确保春茶期间加工设备和生产线能够全面投入正常运行。

3、准备泡茶燃料、辅料和工具

根据茶叶加工的需要，准备充足的泡茶油、液化石油气、煤炭、柴火等燃料；准备专用泡茶油及其他辅料；准备专用泡茶运输车、竹制茶具等用具。

4、配备采摘加工人员并提供培训

及时装备和招募足够数量的茶叶采摘工和加工厂操作人员。从事加工的从业人员要求身体健康，持有健康证明；对各类工人进行加工前培训，包括鲜叶采摘技术培训、茶叶加工技术培训、安全生产技术培训、茶叶加工卫生制度培训等。