1、技术简介：红参加工过程中，继承了传统的加工工艺，充分利用人参本身的皂苷酶功能，提取出高含量的二醇Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd和三醇Re、Rg1。参。Rf等皂苷转化为Rg3、Rg5、Rh2、Rh3、Rg2、Rg4、Rh1、Rh4等活性较高的稀有皂苷，含量提高十倍以上，制备高活性红参并提高利用价值。本项目取得了以下技术发明：1、发现了4种人参自体皂苷，均含有于人参根中，含量较高。2、人参本身的皂苷酶不遵循世界上一百多种糖苷酶的规则，一般不水解糖苷键；水解皂苷糖基时，酶特异性对皂苷苷元类型选择性高，同一苷元对不同糖基位置选择性高，对糖基类型选择性低，无论是什么糖基，都完全水解。3、发现充分利用人参自身皂苷酶，不添加任何外来物质，显着提高稀有皂苷Rg3、Rg5、Rh2、Rh3、Rg2、Rg4、Rh1、Rh4的含量，打破了韩国对红参的垄断。该项目已获得多项国家发明专利。2、经济效益：活性红参原料为低农药6年生白参，符合目前国际人参市场流行趋势。在质量和价格上可与高丽参竞争，价格提高4-10倍。所以这是非常重要的。3、晋升方式：结果晋升。