近年来，枸杞越来越受欢迎。用于泡茶、煲汤、酿酒等，用途多种多样，促进了枸杞产业的空前发展。然而，产品必须不断创新才能应用于快速发展的饮料行业。枸杞汁饮料的出现，不仅会给整个行业带来结构性变化，为饮料行业注入新的活力。本品是以优质枸杞为原料，添加糖、酸精制而成的饮料。随着生活水平的提高，健康成为人们关注的焦点话题，功能饮料也逐渐受到大多数消费者的青睐。枸杞汁是普通果汁饮料的升级版，是白领人士选择的精品产品。枸杞果汁饮料带来更易吸收的安全性和高层次的营养、口感和口感，更加美味非凡。

【参考配方】原料名称用量（%）原料名称用量（%）白砂糖6.00柠檬酸0.20枸杞干4.00柠檬酸钠0.05悬浮剂0.04

[生产流程]

枸杞浸泡精炼细磨

混合准备加酸稳定香精

柠檬酸钠+甜砂糖+白砂糖+山梨酸钾+白砂糖溶解

均质灌装灭菌冷却成品柠檬酸+水精

【生产工艺】饮料总体积为1000mL。

1、枸杞的处理：将称好的枸杞加入约300mL的常温水中浸泡2-3小时，然后搅打。枸杞液经胶体磨二次精制，并经80目、200目二次过滤后，制成枸杞液备用。

2、溶胶：将白糖、甜砂糖、山梨酸钾、柠檬酸钠和悬浮剂干混均匀，撒入300mL、80纯净水中，搅拌加热充分溶解，无不溶颗粒。

3、混合：将处理好的枸杞液与溶解的胶混合均匀，备用。

4、酸化：将柠檬酸完全溶解于约50mL、50纯水中，将稀酸溶液缓慢加入料液中，搅拌均匀。

5、均质：用50纯水将料液稀释至1000mL，加香精后均质。均质条件为60，压力为20~25MPa/5~10MPa。

6、灭菌：灌装后的液料进行巴氏灭菌，85~90/15min。

7、冷却：将灭菌后的样品置于冷水浴中冷却至常温，即得成品。

[防范措施]

生产水必须是软化水，生产水电导率（251）小于10S/cm。