全谷物是我们从出生起就赖以生存的食物。目前，市场上的五谷杂粮食品主要有杂粮八宝粥、杂粮五谷米等。该系列产品是以花生、牛奶为原料加工而成的新产品。具有花生和牛奶的双重营养，是一种健康饮品。

该产品是一种中性悬浮谷物饮料，其中花生仁悬浮在牛奶中。你不仅可以喝到牛奶的醇厚香气，还可以咀嚼到花生仁的油香。其风味独特，营养丰富。这符合当今消费者对食品多样化、健康营养的要求。是一种时尚新颖的饮品，具有非常广阔的市场前景。【参考配方】原料名称用量（%）原料名称用量（%）白砂糖10.00奶粉2.00悬浮剂XE0.15纯奶香精0.03花生仁6.00花生香精0.03

[生产流程]

白糖+悬浮剂溶解

混合体积调味均质灌封灭菌冷却成品

奶粉溶解

风味花生仁

【生产工艺】饮料总体积1000ml。

1、溶糖：将300mL白糖加入85左右的纯净水中溶解，煮沸3分钟。用200目滤布过滤，备用。

2、溶胶：将悬浮剂与白砂糖干混，撒入200mL、85纯净水中，加热搅拌至充分溶解，备用。

3、奶粉回收：将奶粉加入100mL50温水中，搅拌均匀，无明显结块，备用。

4、混合：将糖浆、牛奶和悬浮液混合，不断搅拌至均匀。

5、定容至刻度：用70纯水定容至1000mL。

6、调味：将香精加入稀释体积后的液料中，不断搅拌至均匀。

7、均质：调味后，加热至70左右，在25-30MPa左右均质。

8、灌装：将花生仁放入瓶中，然后灌装液体。

9、灭菌：将密封好的瓶（杯）放入高压灭菌锅中灭菌（121/50min）。

10、冷却成品。

[防范措施]

1、花生不易煮烂。花生在灌装和高温灭菌前需用0.2%小苏打溶液在85下预处理5分钟。

2、生产水必须为软化水，生产水电导率（251）小于10S/cm。