1、材料准备。有两种原料：玉米和石灰。玉米可以用普通玉米，不能用糯玉米（因为糯玉米比较粘，很难做）。石灰优选是新鲜石灰。

2.破损。称取一定量的玉米（后面步骤中石灰和水的比例均按此重量计算），放入电磨机中粉碎，将每个玉米打碎成4-8块，筛去皮屑和细粉。请注意，它是破碎的，而不是破碎的。

3.煮沸。将碎玉米放入铁锅中，加水至淹没约3-4厘米。取玉米重量的3.5%石灰粉（新的稍少，旧的稍多），放入少许水中，搅拌成浆状，倒入已加水的玉米中，并搅拌均匀。大火烧至水沸腾，将玉米粒煮熟。但煮的时间不宜太长。一般来说，玉米会稍微膨胀直到煮熟。如果太生或煮过头，就做不成豆腐。将玉米粒挖出来，用清水洗净。越干净越好。

4、精炼。将玉米重量的2-3倍加入水中，用磨浆机或石磨磨成浆。越细越好。

5.过滤。用制作蚊帐用的纱布或孔径较大的布将浆料过滤一次（目的是再次去除玉米皮或其他杂物，而不是去除玉米渣。如果滤布太细，则产量豆腐会减少）。

6.将果肉煮沸。做法：首先将2倍于玉米重量的水放入已洗净油的铁锅中，然后倒入浆，边煮边搅拌，用大火开始煮。半熟时，转小火煮至糊状。停火的检验标准是用饭勺舀起满浆，然后向下倒，直到形成一片。不宜太稀或太干，否则会影响质量或产量。第二种方法是先将冷水倒入锅中煮至水温超过90度，然后倒入浆料煮至符合标准。

7.成型。将煮熟的玉米糊舀出，倒入盒子或其他用来做黄豆豆腐的融化容器中，让其自然冷却凝固。