随着我国经济水平的不断提高，休闲食品的市场需求呈现出持续增长的势头，食品品种逐渐多元化。回顾休闲食品的发展历史，我国休闲食品大致可分为八类，即膨化谷物类、油炸坚果类、油炸土豆类、油炸麦片类、非油炸坚果类、糖果类、肉禽类、鱼类类、干果类蔬菜、糖果、蜜饯、膨化水果、谷物等是休闲食品行业最早、最成熟的品类，并已形成强大的领导品牌梯队。牛肉丝、豆腐干、瓜子、年糕、包子、锅巴、红烧肉等传统小吃。膨化谷物类：炒米花、爆米花、年糕等；油炸坚果：花生、杏仁、蚕豆。大豆、桃仁等；炸土豆：红薯片、葛薯片、薯片等；炒杂粮：大枣、龙虾片等；非油炸坚果：瓜子、鱼片、蜜饯花生、盐、胡椒粉。小核桃、松子；糖果：中式糖果、蜜饯、果脯、板栗汤、山楂片；肉、禽、鱼：肉松、肉枣、肉干、肉干、鱼片干、虾米、干贝、鱿鱼干、胗肝等；干果和蔬菜：芒果、苹果、香蕉、葡萄、杏仁等水果。