新华网重庆8月3日电（记者郭莉）重庆市质量技术监督局组织对主城区获证蜂产品生产企业进行监督抽查。质监部门提醒，蜂产品容易出现四类质量安全问题。企业要注重预防。

蜂蜜淀粉酶值和羟甲基糠醛不符合要求。淀粉酶值和羟甲基糠醛是判断蜂蜜品质的重要指标。生产、加工和储存过程中温度和时间控制不当是造成淀粉酶值和羟甲基糠醛不合格的主要原因。

蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸不符合标准要求。10-羟基-2-癸烯酸是蜂王浆中的主要功能成分，其含量直接影响保健效果。公司生产或储存过程中温度控制不到位，冷藏条件不符合要求；蜂王浆中添加淀粉、葡萄糖或其他物质会减少其有效成分。

蜂花粉水分含量超标。蜂花粉生产过程的第一步是干燥原始蜂花粉。此工序最重要的是控制水分含量。温度调节不当、工艺流程布局不合理，都容易造成水分含量超标。

蜂产品微生物指标不符合要求。微生物指标超标的主要原因是生产企业卫生条件差、管理不规范。

此次抽查共17批次蜂产品。身体素质全部合格，身体素质合格率100%。未发现上述问题。质监部门将进一步加强蜂产品生产企业质量监管，督促相关企业认真落实食品安全主体责任。